ISO 11816-1:2013由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2013-11。
ISO 11816-1:2013 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品,在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
ISO 11816|IDF 155 的这一部分规定了测定生的和热处理的全脂奶、半脱脂奶、脱脂奶和调味奶中碱性磷酸酶(ALP,EC 3.1.3.1)活性的荧光法。 本方法适用于牛、绵羊、山羊的牛奶及奶基饮料。 本标准也适用于冲调后的奶粉。
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