标准控制型通气式发酵罐需要怎么进行控制
分两种规格型式：标准控制型通气式发酵罐：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。电脑全自动控制型通气式发酵罐：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。通气式发酵罐特点：通气式发酵罐采用食品级不锈钢（SUS304）制作，设备安全、卫生。通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。通气式发酵罐采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。通气式发酵罐设备使用、维护方便，外形美观。
1.使用方法：接通电源，该通气式发酵罐为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行接线作业，以防对设备造成损坏通用式发酵罐的工作原理是：利用机械搅拌搅拌物料产生轴向和径向流动，从而使罐内物料混合良好，液体中的固形物保持悬浮状态，有利于固体和营养物质充分接触，便于营养吸收；另一方面，可以打碎气泡，增加气液接触面积，提高气液间的传质速率，加强氧的传递效果及消除泡沫。同时通入无菌空气维持菌体氧气需要，满足好氧菌的生长发酵通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。
2.同时通气式发酵罐对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，通气式发酵罐可延长食品贮藏期。 发酵罐单管式的管口正对罐底中央，罐口与罐底的距离越为40nm，这样空气分散效果好。环形管式的分布装置以环径为搅拌器的0.8倍较有效，罐口向下，但是这种空气分布装置空气分散效果不及单管式分布装置，同时由于喷口容易堵塞，故现在很少用这种类型的空气分布装置。
3.分散器：在空气分布装置下部，为不锈纲，是为了防止吹管吹入的空气直接喷击罐底，加速罐底腐蚀，起到延长罐底寿命的作用。一般而言，喷口的直径越小，气泡直径越小，而氧的传质系数也越大。发酵罐轴封连轴器及轴承类型：鼓型和夹壳型发酵罐连接方式：大的发酵罐搅拌轴长，分2-3段，中间还装有中间轴承，用连轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性连接，中间轴承和底轴承的水平位置应能适当调节。中型的发酵罐一般在罐底装有底轴承。小的发酵罐采用发兰将搅拌器连接。
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