UNE-EN 12014-1/A1:2001由AENOR 发布于 2001-05-31,并于 2001-05-31 实施。
亚硝酸盐的理化性质亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,广泛存在于自然界中。食品中亚硝酸盐一般是指其钠盐或钾盐,其性状为无色或微黄色的粉末,有咸味,外观及滋味与食盐相似。 亚硝酸盐在食品工业中的应用亚硝酸盐具有较好的抑菌、抗氧化、增强风味等作用,在食品工业中具有不可替代的作用,在肉制品的加工生产中应用尤其广泛。...
图6.样品图谱采用分光光度法测定亚硝酸盐的操作注意事项小编经过长期的日常实验操作,针对分光光度法测定亚硝酸盐的实验操作提出以下几点注意事项:①样品必须粉碎均匀,以便充分提取;②硝酸盐含量高的产品必须在样品入库后尽快完成检测,例如:蔬菜类应在样品入库后第一时间完成检测,不容拖延;因为样品的硝酸盐经长期放置后会经硝酸盐还原细菌的作用转化成亚硝酸盐;③显色时,必须按顺序添加对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺,不得颠倒顺序...
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