本标准规定了小麦粉中过氧化苯甲酰含量的测定方法及其原理、试剂、仪器和设备、分析步骤、结果计算和结果表述。 本标准适用于小麦粉。
GB/T 18415-2001由国家质检总局 CN-GB 发布于 2001-08-29,并于 2001-09-01 实施。
GB/T 18415-2001 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
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