BS EN 12014-3:2005由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2005-06-30,并于 2005-06-30 实施。
BS EN 12014-3:2005 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
本欧洲标准规定了测定肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的光谱法,并已针对亚硝酸盐含量为 9 mg/kg 至 22 mg/kg(按亚硝酸钠计算)和 23 mg/kg 至 23 mg/kg(按亚硝酸盐计算)的不同肉制品进行了验证。 48 mg/kg 硝酸盐(按硝酸钠计算)。 注:经验表明,该方法也适用于以亚硝酸钠计算的 5 mg/kg 至 125 mg/kg 的总亚硝酸盐和硝酸盐含量。 有关适用性的更多信息,请参阅 [1]。
导数法与紫外分光光度法相结合,拓宽了紫外分光光度法硝酸盐和亚硝酸盐的领域。导数光度法是根据光吸收对波长求导所形成的光谱进行定性或定量分析的方法。比光谱导数法是Salinas等于1990年首次提出的,该法灵敏度高、快捷简单、选择性显著,高阶导数能分辨重叠光谱,甚至提供“指纹”特征,因而特别适用于消除干扰和各组分同时测定,在食品分析中的应用尤其食品中混合组分含量的测定。...
导数法与紫外分光光度法相结合,拓宽了紫外分光光度法硝酸盐和亚硝酸盐的领域。导数光度法是根据光吸收对波长求导所形成的光谱进行定性或定量分析的方法。比光谱导数法是Salinas等于1990年首次提出的,该法灵敏度高、快捷简单、选择性显著,高阶导数能分辨重叠光谱,甚至提供“指纹”特征,因而特别适用于消除干扰和各组分同时测定,在食品分析中的应用尤其食品中混合组分含量的测定。...
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