EN
RU
ES

测定食品中蛋白质含量的方法

本专题涉及测定食品中蛋白质含量的方法的标准有390条。

国际标准分类中，测定食品中蛋白质含量的方法涉及到食品综合、水果、蔬菜及其制品、肉、肉制品和其他动物类食品、奶和奶制品、食品工艺、食品试验和分析的一般方法、饮料、饲料、生物学、植物学、动物学、谷物、豆类及其制品、烟草、烟草制品和烟草工业设备、质量、微生物学、香料和调料、食品添加剂、食用油和脂肪、含油种子、信息学、出版、实验室医学、医疗设备、橡胶和塑料用原料、物理学、化学、分析化学、糖、糖制品、淀粉、医院设备、纺织产品、服务、与食品接触的物品与材料、预包装食品和精制食品、金属材料试验、杀虫剂和其他农用化工产品、皮革技术。

在中国标准分类中，测定食品中蛋白质含量的方法涉及到基础标准与通用方法、其他经济作物、食品卫生、乳与乳制品、食品加工与制品综合、蔬菜加工与制品、冷食制品、基础学科综合、、儿童食品、林业基础标准与通用方法、烟草制品、肉类加工制品、禽、蛋加工与制品、瓜果、蔬菜种植与产品、一般有机化工原料、淡水养殖与产品、畜禽饲料与添加剂、粮食加工与制品、橡胶制品综合、合成橡胶基础标准与通用方法、医疗器械综合、医学、油料作物与产品、油脂加工与制品、化学、纺织制品综合、供应与使用关系、标志、包装、运输、贮存、钢铁与铁合金分析方法、合成食品添加剂、农药、罐头综合、毛皮、皮革。


国家质检总局，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

行业标准-农业，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

IN-BIS，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • IS 7219-1973 食品和饲料中蛋白质的测定方法
  • IS 11888-1987 酪蛋白和酪蛋白酸盐中焦化颗粒含量的测定方法
  • IS 11963-1987 用光度法测定酪蛋白和酪蛋白酸盐中乳糖含量的方法
  • IS 10226 Pt.1-1982 食品中粗纤维含量的测定方法第一部分通用方法（ISO 名称：农业食品 粗纤维含量的测定 通用方法）
  • IS 5864-1983 食品中 DDT 残留量的测定方法
  • IS 10226 Pt.2-1982 食品中粗纤维含量的测定方法第 Ⅱ 部分改进的 SCHARRER 法
  • IS 6120-1971 食品着色剂中总染料含量的测试方法
  • IS 10168-1982 食品中杀螟松残留量的测定方法
  • IS 12336-1988 食品中二嗪磷残留量的测定方法
  • IS 12365-1988 食品中毒死蜱残留量的测定方法
  • IS 11374-1985 食品中久效磷残留量的测定方法

AT-ON，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中蛋白质含量的测定．参考方法
  • ONORM DIN 10453-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中水含量的测定．参考方法
  • ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算
  • ONORM S 1812-1982 纺织品测试．二元混合物的定量分析．酪蛋白纤维与其它纤维．胰蛋白酶方法
  • OENORM EN 15948-2020 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

行业标准-商品检验，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法
  • SN/T 3382-2012 出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
  • SN/T 1113-2002 进出口螺旋藻粉中藻蓝蛋白、叶绿素含量的测定方法
  • SN/T 2497.20-2010 进出口危险化学品安全试验方法.第20部分:Bradford法测定蛋白质含量
  • SN/T 2115-2008 进出口食品和饲料中总氮及粗蛋白的检测方法.杜马斯燃烧法
  • SN/T 3622-2013 出口食品中2-氯苯胺含量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 3727-2013 进出口食品中碘含量的测定 离子色谱法
  • SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的测定方法.毛细管气相色谱法
  • SN/T 3625-2013 出口食品中细辛醚含量的测定 液相色谱法
  • SN/T 2280-2009 食品接触材料.塑料中受限物质.塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验方法和含量测定以及食品模拟物暴露条件选择的指南
  • SN/T 1947-2007 进出口食品中氟草定残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
  • SN/T 4396-2015 出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定 液相色谱-质谱/质谱法

CZ-CSN，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

英国标准学会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • BS EN ISO 21415-4:2007 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.快干法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
  • BS EN ISO 21415-3:2007 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.烘炉干燥法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
  • BS 6248-11:1987 酪蛋白和酪蛋白酸盐 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定方法
  • BS EN ISO 23319:2022 奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • BS EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 用于蛋白质检测和定量的免疫化学方法
  • BS EN ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • BS 6248-7:1982 酪朊及酪朊酸盐.第7部分:蛋白质含量测定方法(参照法)
  • BS EN ISO 20483:2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
  • 20/30376375 DC BS ISO 23319 奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • BS EN ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理的燃烧测定总氮含量和计算粗蛋白含量.含有种子和牲畜饲料
  • BS DD CEN/TS 15111:2005 食品.痕量元素的测定.用感应耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品中的碘含量
  • BS ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
  • BS ISO 9622:2013 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
  • BS DD CEN ISO/TS 16634-2:2010 食品.根据Dumas原理燃烧测定总氮含量和粗蛋白含量的计算.谷物、豆类和研磨谷物产品
  • BS 5766-15:1997 动物饲料的分析方法 稀盐酸中胃蛋白酶处理后可溶性氮含量的测定
  • BS EN ISO 16634-2:2016 食物产品 根据杜马斯原理燃烧测定总氮含量并计算粗蛋白含量 谷物、豆类和磨碎的谷物产品
  • BS 6810:1987 纺织品中金属含量的测定方法
  • BS ISO 17129:2006 奶和奶制品.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法
  • BS EN ISO 8381:2009 奶基幼儿食品 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
  • BS EN ISO 8381:2008 奶基幼儿食品.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)

AR-IRAM，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

CEN - European Committee for Standardization，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
  • EN ISO 5983-2:2005 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
  • PREN 15948-2018 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

德国标准化学会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • DIN 10470:2011 奶和奶制品.总蛋白质中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定.衍生光谱法
  • DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • DIN 10464:1994-08 乳及乳制品总蛋白中酪蛋白含量、酪蛋白和乳清蛋白含量的测定酪蛋白磷法
  • DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的总蛋白质中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的测定
  • DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白质中乳蛋白含量和酪蛋白含量测定.衍生光谱法
  • DIN 10470:2011-07 乳和乳制品 总蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定 导数光谱法
  • DIN 10466:2001-09 乳及乳制品总蛋白中乳清蛋白含量的测定 极谱法
  • DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
  • DIN 10472:1996-06 乳及乳制品中酪蛋白和乳清蛋白含量的测定 电泳法
  • DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
  • DIN ISO 5550:2020-12 酪蛋白和酪蛋白酸盐 水分含量的测定（参考方法）
  • DIN ISO 5550:2020 酪蛋白和酪蛋白酸盐. 水分含量的测定(参考方法)(ISO 5550-2006)
  • DIN EN ISO 21415-4:2007 小麦与小麦粉.谷蛋白含量.第4部分:用快干法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
  • DIN EN ISO 23319:2023-01 奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • DIN 10454:1983 干酪素和酪朊酸盐蛋白质含量的测定.参考法
  • DIN EN ISO 21572:2020-02 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • DIN EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法（ISO 21572:2019）
  • DIN EN ISO 23319:2023 奶酪和加工奶酪制品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法（ISO 23319:2022）
  • DIN ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
  • DIN EN 14663:2006 食品.用高效液相色谱法测定维生素B6含量(包括蛋白质糖基化形式).德文版本 EN 14663-2005
  • DIN 58906-1:2000 止血学.纤维蛋白原浓度测定.第1部分:按测定条款中规定的可凝固的纤维蛋白原的参考测量方法
  • DIN EN ISO 16634-1:2009 食品 根据Dumas原理的燃烧和粗蛋白含量的计算测定总氮含量 第1部分:含油种子和牲畜饲料
  • DIN CEN/TS 15633-3:2012-10*DIN SPEC 10700-2:2012-10 食品-免疫学方法检测食品过敏原-第3部分：使用多克隆抗体和Lowry蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DIN EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法
  • DIN EN ISO 16634-1:2009-07 食品 根据杜马斯原理燃烧总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算 第1部分：油籽和动物饲料
  • DIN 10473:1997-12 热处理乳中酸溶性β-乳球蛋白含量的测定反相高效液相色谱法
  • DIN EN ISO 8381:2009 奶基幼儿食品.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
  • DIN EN ISO 8381:2009-03 乳基婴儿食品 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
  • DIN EN 12014-5:1997-08 食品.硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定.第5部分：婴儿和婴儿含蔬菜食品中硝酸盐含量的酶法测定
  • DIN CEN/TS 15633-2:2013-06*DIN SPEC 10700-1:2013-06 食品 用免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DIN EN ISO 5983-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
  • DIN EN 920:2000-12 与食品接触的纸和纸板 水提取物中干物质含量的测定
  • DIN EN 16956:2017-12 化妆品分析方法HPLC/UV法鉴定和测定皮肤美白化妆品中对苯二酚、对苯二酚醚和皮质类固醇的含量

ES-UNE，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • UNE-EN ISO 23319:2022 奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • UNE-EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • UNE-EN 15948:2021 谷物 水分和蛋白质的测定 全粒中使用近红外光谱法的方法
  • UNE-CEN/TS 15633-2:2013 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • UNE-EN ISO 16634-2:2016 食品 根据杜马斯原理通过燃烧测定总氮含量并计算粗蛋白含量 第2部分：谷物、豆类和磨碎的谷物产品

澳大利亚标准协会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • AS 2300.4.8:1994 乳制品行业化学和物理测试方法．奶粉和奶粉制品．脱脂奶粉中乳清蛋白氮含量的测定
  • AS 2300.1.8.1:1988 乳制品行业化学和物理测试方法．一般方法和原则．仪器分析法的分析质量保证．牛奶中的蛋白质
  • AS 2300.10.7:1991 乳制品行业化学和物理测试的方法．黄油．干酪素、酪蛋白酸盐和共沉淀物．乳糖含量的测定．光度测量法

韩国科技标准局，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

KR-KS，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

法国标准化协会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量的计算（参考方法）
  • NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量的计算（参考法）
  • NF V04-387:1985 酪蛋白和酪朊酸盐.蛋白质含量的测定(参考法)
  • NF ISO 5550:2007 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考方法）
  • NF EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标记分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法
  • NF V04-407:2002 肉,肉制品和水产品.氮含量的测定和蛋白质含量的计算.基耶达(Kjedahl)法
  • NF V47-101:1993 农业产品和食品.蛋制品中乳酸L(+)含量的测定
  • NF V47-100:1993 农业制品和食品.蛋制品中D3-羟基丁酸含量的测定
  • NF V04-558*NF EN ISO 23319:2022 奶酪和加工奶酪制品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • NF V04-216:1985 奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法（常规法）
  • NF EN ISO 14244:2016 油籽粕氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质含量的测定
  • NF V03-750*NF EN ISO 20483:2014 谷物与豆类 氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算 基耶达法
  • NF V04-216:2011 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法(常规法)
  • NF V03-750:2007 谷类和豆子.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏测氮法(KJELDAHL)
  • NF V18-100-2*NF EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
  • NF EN 15948:2020 谷物.水分和蛋白质含量的测定.全谷物近红外光谱法
  • NF EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品 氮含量的测定 第1部分：凯氏定氮法和粗蛋白含量的计算
  • NF V04-363:1985 奶粉.动物饲料中的速溶奶粉含量的测定.副酪蛋白酶凝固法
  • NF V03-767-1*NF EN ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理的燃烧和粗蛋白含量的计算测定总氮含量.第1部分:含油种子和牲畜饲料
  • NF V03-040:1993 农产食品.粗纤维含量的测定.通用方法
  • NF EN 16858:2017 食品 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定食品中的三聚氰胺和三聚氰酸含量
  • NF V04-050*NF EN ISO 8381:2008 奶基幼儿食品 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
  • NF V03-010-5*NF EN 12014-5:1997 食品 硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定 第5部分：婴幼儿用含蔬菜食品中硝酸盐含量的酶测定法
  • NF Q03-093*NF EN 920:2000 接触食品的纸和纸板 水萃取物中干物质含量的测定
  • NF V04-221-1*NF EN ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第1部分: 凯氏定氮法的原理和粗蛋白计算
  • NF V03-041:1981 农产食品.粗纤维含量的测定.改进的Scharrer方法
  • NF V18-100-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
  • NF EN 920:2000 与食品接触的纸和纸板 - 水提取物中干物质含量的测定
  • NF V03-064*NF EN 15763:2010 食品.痕量元素的测定.压力溶出后用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品中砷、镉、汞和铅元素的含量
  • NF EN 12014-2:2017 食品 硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定 第 2 部分：蔬菜和蔬菜产品中硝酸盐含量的 HPLC/IC 测定方法

国际标准化组织，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定(参照法)
  • ISO 5542:1984 牛乳 蛋白质含量的测定 酰胺黑染色法(常规法)
  • ISO 23319:2022 | IDF 250 干酪和加工干酪制品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • ISO 23319:2022 | IDF 250:2022 干酪和加工干酪制品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法
  • ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • ISO 21572:2004 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
  • ISO 21572:2013 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
  • ISO 23319:2022 奶酪和加工奶酪制品 酪蛋白和酪蛋白酸盐.脂肪含量的测定.重量分析法
  • ISO/TS 17837:2008 牛奶和奶制品.含氮量的测定和粗蛋白含量的计算.基耶达尔法(Kjeldahl)
  • ISO/TS 17837:2008|IDF/RM 25:2008 牛奶和奶制品 含氮量的测定和粗蛋白含量的计算 基耶达尔法(Kjeldahl)
  • ISO 9622:1999 全乳 乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定 中红外设备操作指南
  • ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理的燃烧和粗蛋白含量的计算测定总氮含量.第1部分:含油种子和牲畜饲料
  • ISO 21572:2004/Cor 1:2005 食品.基因改良有机物及其衍生产品检测的分析方法.基于蛋白质的方法.技术勘误1
  • ISO 5498:1981 农产食品 粗纤维含量的测定 一般方法
  • ISO 5983-1:2005/cor 1:2008 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl).技术勘误1
  • ISO 8381:2008 奶基幼儿食品.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
  • ISO 8381:2008|IDF 123:2008 奶基幼儿食品 脂肪含量的测定 重量法(参考方法)
  • ISO 16634-2:2016 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和碾磨谷物产品
  • ISO/TS 16634-2:2009 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和碾磨谷物产品
  • ISO 17129:2006 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法
  • ISO 17129:2006|IDF 206:2006 奶粉 在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量 筛选法

HU-MSZT，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

VN-TCVN，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • TCVN 3705-1990 水产品.氮和蛋白质总含量的测定方法
  • TCVN 7871-3-2008 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.第3部分:用烘干法测定湿谷蛋白中干谷蛋白的含量
  • TCVN 7253-2003 烟草和烟草制品.氮与蛋白质含量的测定
  • TCVN 7871-4-2008 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.第4部分:用快速干燥法测定湿谷蛋白中干谷蛋白的含量
  • TCVN 8766-2011 乳和乳制品.蛋白质含量测定.酸性橙12染色法
  • TCVN 7774-2007 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色结合法(常规法)
  • TCVN 7607-2007 食品.检测转基因生物体和衍生产品的分析方法.基于蛋白质的方法
  • TCVN 4328-1-2007 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏法
  • TCVN 6835-2001 全脂牛奶.牛奶脂肪,蛋白质和乳糖含量的测定.中红外线仪器的操作指南
  • TCVN 4328-2-2011 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化和蒸汽蒸馏法
  • TCVN 5103-1990 农产食品.粗纤维含量的测定.通用方法
  • TCVN 4411-1987 食品罐头.净质量和组分比的测定方法
  • TCVN 3175-1979 轻质石油产品.元素硫含量的测定方法

欧洲标准化委员会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
  • EN ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • EN ISO 23319:2022 奶酪和加工奶酪制品 酪蛋白和酪蛋白酸盐.脂肪含量的测定.重量分析法
  • EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
  • EN ISO 20483:2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006
  • EN ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理的燃烧和粗蛋白含量的计算测定总氮含量.第1部分:含油种子和牲畜饲料
  • EN ISO 21572:2004 食品.转基因有机物和衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法;合并勘误表2005年2月
  • CEN ISO/TS 16634-2:2009 食品.根据托马斯(Dumas)原理燃烧测定总氮含量和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和研磨谷物产品
  • EN ISO 5983-1:2005/AC:2009 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法 包含修改件AC,2009
  • EN ISO 16634-2:2016 食品-根据粗蛋白含量-大仲马的原理和计算燃烧的总氮含量的测定第2部分:谷类,豆类和精制谷物制品(ISO 16634-2:2016)
  • EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法 ISO 5983-1-2005

未注明发布机构，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

RU-GOST R，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • GOST R 51470-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.蛋白含量的测定方法
  • GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST 23327-1978 乳及乳制品 按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST R 51464-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.含水量的测定方法
  • GOST R 54478-2011 谷物.小麦中谷蛋白质量和数量的测定方法
  • GOST R 51454-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.硝酸盐与亚硝酸盐含量质量比例的测定方法
  • GOST 25179-2014 奶和奶制品. 蛋白质的测定方法
  • GOST R 51463-1999 凝乳酶酪蛋白与酪蛋白酸盐.灰分含量的测定方法
  • GOST 13496.4-1993 配合饲料.粗蛋白质和氨的含量测定法
  • GOST 13496.4-1984 配合饲料 粗蛋白质和氨的含量测定法
  • GOST 32740-2014 经加工禽蛋食品. 采用比色法测定脂质磷含量
  • GOST R 51466-1999 酪蛋白.“固有灰分”质量分数的测定方法
  • GOST R ISO 16634-1-2011 食品.根据Dumas原理和粗蛋白质含量计算的总氮含量的燃烧测定法.第1部分.油籽和动物饲料
  • GOST R 54980-2012 食品添加剂.含乳酸盐的食品添加剂中含钙成分质量分数的鉴定、识别和测定方法
  • GOST R 54979-2012 食品添加剂.含乳酸盐的食品添加剂中含碘成分质量分数的鉴定、识别和测定方法
  • GOST R 54979-2012(2019) 食品添加剂.含乳酸盐的食品添加剂中含碘成分质量分数的鉴定、识别和测定方法
  • GOST R 54980-2012(2019) 食品添加剂.含乳酸盐的食品添加剂中含钙成分质量分数的鉴定、识别和测定方法
  • GOST R 53951-2010 牛奶与牛奶制品.利用基耶达氏法测定蛋白质的质量
  • GOST 32161-2013 食品. 铯Ss-137含量的测定方法
  • GOST R 54017-2010 食品.锶Sr-90含量的测定方法
  • GOST 32163-2013 食品. 锶Sr-90含量的测定方法
  • GOST R 54016-2010 食品.铯Cs-137含量的测定方法
  • GOST 32365-2013 食品调味品. 乙醇含量的测定方法
  • GOST R 53020-2008 小麦和面粉.谷蛋白含量的测定.第1部分.手工方法
  • GOST ISO/TS 17837-2013 经加工奶酪制品. 氮含量的测定和粗蛋白计算. 凯氏法
  • GOST R 53862-2010 混合饲料,蛋白质-维生素-矿物浓缩饲料.含氧酸的测定方法
  • GOST R 52968-2008 食品原料中的酒精.测定干残渣质量浓度的方法
  • GOST 32050-2013 食品.焦糖中合成色素质量分数的测定和鉴定方法
  • GOST R 55229-2012 食品添加剂. 为生产柠檬酸的原材料中磷质总含量比色测定方法
  • GOST 31477-2012 肉及肉制品.动物(猪肉、牛肉、羊肉)蛋白质的免疫测定方法
  • GOST 32364-2013 食品调味品. 水分质量部分的测定方法
  • GOST 32073-2013 食品.酒精制品中合成色素质量分数测定和鉴定方法
  • GOST R 54607.7-2016 公共餐饮服务. 餐饮产品的实验室质量控制方法. 第7部分. 采用凯氏法测定蛋白质
  • GOST R 52421-2005 鱼,海产品及其制品.利用近红外光谱法测定蛋白质,脂肪,水,磷,钙及灰分总质量分数的方法
  • GOST 31672-2012 食品.测定受辐射食品纤维素含量的电子顺磁共振方法
  • GOST EN 12014-5-2014 食品. 硝酸盐和/或硝酸盐含量的测定. 第5部分. 婴幼儿食品及蔬菜中硝酸盐含量的酶法测定
  • GOST R 52995-2008 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法
  • GOST 33767-2016 食品添加剂. E163食品色素花青素中总色素质量分数的识别和测定方法
  • GOST EN 12014-2-2014 食品. 硝酸盐和/或硝酸盐含量的测定. 第2部分. 测定蔬菜和蔬菜制品中硝酸盐含量的HPLC/IC方法
  • GOST 30711-2001 食品.黄曲霉毒素B1和M1含量的检测和测定方法
  • GOST 29104.15-1991 工业用布.布中线的组元的质量含量的测定方法

国家卫生健康委员会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

PL-PKN，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

GOSTR，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • GOST 34454-2018 乳制品 凯氏定氮法测定蛋白质含量
  • GOST 13496.4-2019 配合饲料 粗蛋白质和氨的含量测定法
  • GOST 34551-2019 小糖果 蛋白质质量分数的测定方法
  • GOST 34430-2018 食品工业用酶制剂 蛋白水解活性的测定方法
  • GOST 34536-2019 牛奶和奶制品 凯氏定氮法测定乳清蛋白的质量分数
  • GOST 34567-2019 肉和肉制品 近红外光谱法测定水分、脂肪、蛋白质、氯化钠和灰分的方法

AENOR，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • UNE 34871:1986 加工奶酪产品 蛋白质含量的测定
  • UNE-CEN/TS 15633-3:2013 EX 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第3部分：使用多克隆抗体和 Lowry 蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • UNE 34100:2017 食品 烘焙咖啡中 16-O-甲基咖啡醇含量的测定 HPLC-方法
  • UNE-EN 12014-5:1997 食品 硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定 第5部分：酶法测定含蔬菜的婴幼儿食品中的硝酸盐含量

立陶宛标准局，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定（参考法）（同ISO 5549:1978）
  • LST ISO 5543:2004 酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）（idt ISO 5543:2004）
  • LST EN ISO 21572:2004 食品 检测转基因生物和衍生产品的方法 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）
  • LST EN ISO 21572:2004/AC:2005 食品 检测转基因生物和衍生产品的方法 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）
  • LST 1492-2013 烘焙食品 水分含量的测定方法
  • LST EN 15948-2012 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
  • LST EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
  • LST ISO 9622:2000 全脂牛奶 乳脂、蛋白质和乳糖含量的测定 中红外仪器操作指南（idt ISO 9622:1999）

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • GB/T 38086-2019 生物样品中金属硫蛋白含量的测定
  • GB/T 41366-2022 畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法
  • GB/T 38410-2019 皮革化学品 鞣剂中鞣质含量的测定 过滤法

中国团体标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • T/CSIQ 77001-2020 乳制品中ɑ-乳白蛋白含量的测定 高效液相色谱法
  • T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的测定 液相色谱质谱法
  • T/CIFST 006-2021 食品中乳铁蛋白的测定 酶联免疫吸附法
  • T/CCAA 70-2023 牛乳基婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量的测定液相色谱-串联质谱法
  • T/TDSTIA 028-2022 婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定 高效液相色谱法
  • T/SATA 057-2023 食品中二氧化硅含量的测定 重量法
  • T/SNHFA 012-2021 食品中透明质酸钠含量的测定 高效液相色谱法
  • T/LNIQA 010-2023 富硒食品中甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸含量的测定
  • T/NAIA 040-2021 食用油中不溶性杂质含量的测定--索氏提取法

台湾地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

ZA-SANS，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • SANS 21572:2005 食品．测定转基因生物和派生产品的方法．蛋白质检测法

RO-ASRO，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • STAS 6514-1975 鱼和用鱼加工的产品．蛋白质含量测定
  • SR ISO 5549:1996 酪朊及酪朊酸盐．蛋白质含量的测定方法（参考法）
  • STAS 9682/2-1974 提神食品食品．可可豆．水分含量的测定（常规方法）

行业标准-烟草，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

国际制酪业联合会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • IDF 78-2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐 水分含量的测定（参考方法）
  • IDF/RM 25-2008 奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法
  • IDF 123-2008 奶基婴儿食品.脂肪含量的测定.重量分析法(参考方法)

IX-FAO，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • CAC/GL 74-2010 食品中特定 DNA 序列和特定蛋白质的检测、鉴定和量化方法的性能标准和验证指南
  • CAC/GL 74-2010(En) 检测、鉴定和量化特定的DNA序列和食品中特定蛋白质的性能标准和验证方法准则

山东省地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

ES-AENOR，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • UNE 34-835-1985 牛奶．氨基黑法进行的蛋白质含量确定（常规方法）
  • UNE 64 012 化合饲料及其初期材料中粗蛋白的质量测定（借助宏观法进行）
  • UNE 80-217-1991 水泥的测试方法．水泥中氯含量，二氧化碳含量及碱性物质含量的测定

江苏省食品地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • DBS32/ 011-2016 食品安全地方标准 婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的测定 凝胶色谱法

TH-TISI，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • TIS 2255.1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法
  • TIS 2255.2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化/蒸汽蒸馏法

CH-SNV，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • SN 210 100-1987 纺织品：定量化学纤维分析．次氯酸钠法（用来分离纤维混合物中的蛋白质和非蛋白质）
  • SN EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

YU-JUS，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • JUS E.K8.048-1997 植物油脂．蛋黄酱及相关商品中的蛋黄含量的测定．重量法（参照法）
  • JUS E.K8.049-1997 植物油脂．蛋黄酱及相关商品中的蛋黄含量的测定．分光光度法分析（常规法）

美国材料与试验协会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • ASTM D6499-07 天然橡胶及其制品中抗原蛋白质的免疫测量用标准试验方法
  • ASTM D6499-00 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
  • ASTM D6499-03 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
  • ASTM D5712-10 改良Lowry法测定天然橡胶及其制品中的可水抽提蛋白质的标准试验方法
  • ASTM E1759-95 蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
  • ASTM E1759-95(2003) 蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
  • ASTM D6499-12 天然橡胶及其制品中抗原蛋白免疫测量的标准试验方法
  • ASTM E45-05e1 测定钢中杂质含量的标准试验方法
  • ASTM E45-05 测定钢中杂质含量的标准试验方法
  • ASTM E45-11 测定钢中杂质含量的标准试验方法
  • ASTM E45-11a 测定钢中杂质含量的标准试验方法
  • ASTM E45-05e3 钢中杂质含量测定的标准试验方法
  • ASTM E45-13 测定钢中杂质含量的标准试验方法
  • ASTM E45-97(2002) 钢中杂质含量的测定的标准试验方法
  • ASTM D8238-18(2023) 定量可提取的番石榴天然橡胶（GNR）蛋白质的免疫学测定的标准试验方法

丹麦标准化协会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • DS/CEN/TS 15633-2:2013 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二喹啉甲酸-蛋白质检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • DS/ISO 9622:2000 全脂牛奶 乳脂、蛋白质和乳糖含量的测定 中红外仪器操作指南
  • DS/CEN/TS 15633-3:2012 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第3部分：使用多克隆抗体和 Lowry 蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • DS/EN 15948:2012 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
  • DS/CEN ISO/TS 16634-2:2009 食品 根据杜马斯原理通过燃烧测定总氮含量和粗蛋白含量的计算 第2部分：谷物、豆类和磨碎的谷物产品

国家药监局，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • YY/T 1805.3-2022 组织工程医疗器械产品 胶原蛋白 第3部分：基于特征多肽测定的胶原蛋白含量检测——液相色谱-质谱法
  • YY/T 0616.7-2020 一次性使用医用手套 第7部分：抗原性蛋白质含量免疫学测定方法

安徽省标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

行业标准-能源，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

IT-UNI，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • UNI EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

国家质量监督检验检疫总局，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • SN/T 4015-2013 出口动物源性食品中柱晶白霉素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 0601-2015 出口食品中毒虫畏残留量测定方法 液相色谱-质谱/质谱法

广西壮族自治区食品地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

美国分析化学家协会，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • AOAC 962.16 AOAC官方方法962.16测定食品中的亚硫酸（总量）

BELST，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

青海省食品地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

河南省标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

国家农业标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

河北省标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • DB13/T 5071-2019 食品接触用涂料及涂层中1,4-丁二醇含量的测定 气相色谱-质谱法

海关总署，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • SN/T 5155-2019 食品接触材料检测方法 高分子材料 食品模拟物中巴豆酸含量的测定 高效液相色谱法

福建省地方标准，关于测定食品中蛋白质含量的方法的标准

  • DB35/T 896-2009 食品中碱性桃红T含量的测定 液相色谱-荧光检测法

食品中蛋白质含量测定的方法，测定食品中蛋白质含量的方法，测定食品中蛋白质含量方法，食品中蛋白质的含量方法，食品中的蛋白质测定方法，测定食品中蛋白质的方法，食品中蛋白质测定方法的，食品中蛋白质的测定方法，食品中的钙含量的测定方法，燃烧法测定食品中的蛋白质的含量，燃烧法测定食品中的蛋白质含量，燃烧法测定食品中的蛋白质的含量的原理，出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法。

 

可能用到的仪器设备

 

蛋黄颜色测定仪Yoll

蛋黄颜色测定仪Yoll

北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋白高度测定仪

蛋白高度测定仪

北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋壳强度测试仪

蛋壳强度测试仪

北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋壳强度测定仪

蛋壳强度测定仪

北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋型指数测定计

蛋型指数测定计

北京布拉德科技发展有限公司

 

 



Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号