ISO 2485:1973由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1973-04,于 2002-05 废止。
ISO 2485:1973 在中国标准分类中归属于: G10 无机化工原料综合,在国际标准分类中归属于: 71.060.50 盐。
溶解取自实验室样品的测试部分,事先研磨并过筛。 添加甲醛将存在的任何铵离子转化为六亚甲基四胺,并添加乙二胺四乙酸二钠盐以络合存在的任何外来阳离子,这可能导致过多的误差。 这些添加物对方法的精密度或再现性没有不利影响。 四苯硼酸钠在弱碱性介质中沉淀钾。 干燥并称重沉淀物。
原理向样品中加入浓硫酸和催化剂,充分混匀,然后加热消化分解,样中碳和氢被氧化成二氧化碳和水,其中的有机氮转化为硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质的含量。样品消化浓硫酸具有脱水性和氧化性,可使有机物中的碳、氢被氧化为二氧化碳和水,蛋白质会分解为氨,然后氨与硫酸结合生成硫酸铵。通常加入硫酸钾和硫酸铜作为催化剂来加快蛋白质分解。...
实验室测定食品中蛋白含量,对于保障食品安全具有重要意义,尤其是近年来奶粉掺假事件屡有发,所以,做好食品中蛋白质检测是每个食品检测人都要掌握的技能。实验室测定蛋白质的基础原理是什么?都有哪些注意事项呢?蛋白质的检测原理不论常量、半微量以及微量定氮法它们的原理都是一样的。 1、消化:样品与硫酸一起加热消化,硫酸使有机物脱水。...
一、目的与要求:掌握微量凯氏法测定蛋白质总氮量的原理及操作技术。包括样品的消化,蒸馏吸收及滴定与含氮量的计算。 二、原理:凯氏定氮法:食品经加硫酸消化使蛋白质分解,其中氮素与硫酸化合成硫酸铵。然后加碱蒸馏使氨游离,用硼酸液吸收后,再用盐酸或硫酸滴定根据盐酸消耗量,再乘以一定的数值即为蛋白含量,其化学反应式如下。...
一、目的与要求:掌握微量凯氏法测定蛋白质总氮量的原理及操作技术。包括样品的消化,蒸馏吸收及滴定与含氮量的计算。 二、原理:凯氏定氮法:食品经加硫酸消化使蛋白质分解,其中氮素与硫酸化合成硫酸铵。然后加碱蒸馏使氨游离,用硼酸液吸收后,再用盐酸或硫酸滴定根据盐酸消耗量,再乘以一定的数值即为蛋白含量,其化学反应式如下。...
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