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脱水作用的概念

2022.6.09

从物质中除去水分的过程。 一般有三种不同方式:

(1)除去或降低物料中的不定量的水分。例如食物的脱

(2)除去化合物分子中的结晶水。例如:94802

(3)在脱水剂或催化剂存在下,使含氧的有机化合物失去水。有许多类型的化合物可以发生脱水反应。例如,醇在酸作用下能失去一分子水成为相应的烯烃:94803 羧酸脱水形成酸酐:94804 N-无取代的酰胺脱水成腈:94805 醇发生分子间失水生成醚:94806

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