卵黄的功能和作用
卵内储存的营养物质,主要由清蛋白、球蛋白、磷蛋白、卵磷脂及一些酶等组成,在胚胎发育过程中起着积极作用。
鸟类、两栖类和大多数鱼类的卵黄发生有两种来源:一是由卵母细胞本身合成,称内源性卵黄;
一是由卵母细胞以外的组织细胞合成,称外源性卵黄,如脊椎动物由肝脏合成卵黄前体,再输送至卵巢,由卵母细胞摄入。
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