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磷酸钠:磷酸钠(化学式:Na3PO4)为磷酸盐,是一种无机化合物。一般磷酸钠指的是十二水合磷酸钠(Na3PO4·12H2O)。十二水合磷酸钠在干燥空气中风化,且将其加热至100°C时,会失去结晶水而成为无水物。乳化切削油配方主要成分包含主要成分有:石油磺酸钠、聚氧乙烯烷基酚醚、氯化石蜡、环烷酸铅、三乙醇胺油酸皂、高速机械油、妥尔油酸钠盐、石油酸钠盐、合成脂肪酸、聚乙二醇、工业机械油。...
三、工业行业方面作用a.六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;b.六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;c.六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、RO(反渗透)、NF(纳滤)等水处理行业。d.六偏磷酸钠在选矿工业上当作分散剂用。...
用二聚、三聚等不同链长的缩聚磷酸盐混合制备。多聚磷酸钠溶解性极佳,可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节PH值,整合金属离子的能力强。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。...
2.变性淀粉变性淀粉是将原淀粉化学处理或酶处理后,改变原淀粉的理化性质后得到的产品,无论加入冷水或热水,都能在短时间内膨胀溶解于水,具有增黏、保型、速溶等优点,是肉制品加工中一种理想的增稠剂、稳定剂、乳化剂和赋形剂。多年来,在肉制品加工中一直用天然淀粉作增稠剂来改善组织结构,作赋形剂和填充剂来改善产品的外观和成品率。但某些产品加工中,天然淀粉却不能满足某些工艺的要求。...
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