如何测定食品中的维生素

本专题涉及如何测定食品中的维生素的标准有120条。

国际标准分类中，如何测定食品中的维生素涉及到食品综合、奶和奶制品、食品试验和分析的一般方法、微生物学、水果、蔬菜及其制品、食品工艺。

在中国标准分类中，如何测定食品中的维生素涉及到基础标准与通用方法、食品卫生、儿童食品、标准化、质量管理。

国家质检总局，关于如何测定食品中的维生素的标准

GB 5009.285-2022 食品安全国家标准食品中维生素B12的测定
GB 5009.85-2016 食品安全国家标准食品中维生素B<下标2>的测定
GB 5413.13-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B<下标6>的测定
GB 5413.14-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B<下标12>的测定
GB 5413.12-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B<下标2>的测定
GB 5413.18-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
GB 5413.10-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素K<下标1>的测定
GB 5413.11-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B<下标1>的测定
GB 5413.9-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定
GB/T 5009.84-2003 食品中硫胺素(维生素B1)的测定
GB/T 5009.154-2003 食品中维生素B6的测定
GB/T 5009.82-2003 食品中维生素A和维生素E的测定
GB/T 5413.13-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定
GB/T 5413.12-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定
GB/T 5413.18-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定
GB/T 5413.14-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定
GB/T 5413.10-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定
GB/T 5413.11-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定
GB/T 5413.9-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定
GB 5009.158-2016 食品安全国家标准食品中维生素K1的测定

检验方法与规程专业（理化），关于如何测定食品中的维生素的标准

GB 5009.82-2016 食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定
GB 5009.154-2016 食品安全国家标准食品中维生素B6的测定
GB 5009.84-2016 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

中国团体标准，关于如何测定食品中的维生素的标准

T/CIFST 004-2021 食品中维生素B12的测定预包被微孔板式微生物法

行业标准-商品检验，关于如何测定食品中的维生素的标准

SN/T 4258-2015 出口食品中水溶性维生素的测定方法

，关于如何测定食品中的维生素的标准

CSN 56 0058-1982 食品中维生素B12的测定
CSN 56 0056-1981 食品中维生素B6的测定

立陶宛标准局，关于如何测定食品中的维生素的标准

LST EN 14164-2014 食品. 使用高效液相色谱法测定维生素B6的含量
LST EN 12822-2014 食品. 使用高效液相色谱法测定维生素E的含量. a-, b-, g-和d-生育酚的测量
LST EN 14122-2014 食品. 使用高效液相色谱法测定维生素B1的含量
LST EN 12823-1-2014 食品. 用高性能液相色谱法对维生素A含量的测定. 第1部分: 全-E-黄醇和13-Z-黄醇的测定

法国标准化协会，关于如何测定食品中的维生素的标准

NF V03-133-2014 食品.高效液相色谱法测定维生素 B1的含量
NF V03-130-1-2014 食品. 用高性能液相色谱法对维生素A含量的测定. 第1部分: 全-E-黄醇和13-Z-黄醇的测定
NF V03-134-2014 食品.高效液相色谱法测定维生素 B2
NF V03-132-2014 食品.用高性能液相色谱对维生素E的测定.α,β,γ,δ维生素E的测量
NF V03-136-2014 食品. 使用高效液相色谱法测定维生素B6
NF V03-145-2009 食品.微生物法测定维生素B6含量
NF V03-131-2009 食品.高效液相色谱法测定维生素D的含量.胆钙化醇(D3)或麦角钙化醇(D2)含量的测定
NF V03-136-2008 食品.使用高效液相色谱法测定维生素B6.
NF V03-141-2006 食品.用高效液相色谱法测定维生素B6含量(包括它的糖基形式)
NF V03-134-2004 食品.高效液相色谱法测定维生素 B2
NF V03-129-2004 食品.用HPLC法测定维生素K1
NF V03-133-2003 食品.高效液相色谱法测定维生素 B1的含量
NF V03-130-2-2001 食品.用高性能液相色谱对维生素A含量的测定.第2部分:β－胡萝卜素含量的测定
NF V03-130-1-2001 食品.用高性能液相色谱对维生素A含量的测定.第1部分:全视黄醇和13-顺式视黄醇
NF V03-132-2001 食品.用高性能液相色谱对维生素E的测定.α,β,γ,δ维生素E的测量

德国标准化学会，关于如何测定食品中的维生素的标准

DIN EN 12822-2014 食品.高效液相色谱法测定维生素E.α-、β-、γ-和δ-维生素E含量
DIN EN 14152-2014 食品.高效液相色谱法测定维生素B2;德文版本EN 14152-2014
DIN EN 14122-2014 食品.高效液相色谱法测定维生素B1的含量;德文版本EN 14122-2014
DIN EN 14164-2014 食品. 使用高效液相色谱法测定维生素B6; 德文版本EN 14164-2014
DIN EN 12823-1-2014 食品. 用高性能液相色谱法对维生素A含量的测定. 第1部分: 全-E-黄醇和13-Z-黄醇的测定; 德文版本EN 12823-1-2014
DIN EN 14166-2009 食品.采用微生物法测定维生素B6.英文版本DIN EN 14166-2009-09
DIN EN 12821-2009 食品.高效液相色谱法测定维生素D.维生素D3和维生素D2的测量.德文版本EN 12821-2009
DIN EN 14122 Corrigendum 1-2006 食品. 用高效液相色谱法（HPLC）测定维生素B1的含量. 英文版本DIN EN 14122: 2003-09勘误表1
DIN EN 14152 Berichtigung 1-2006 食品.高效液相色谱法测定维生素 B2.德文版本 EN 14152-2003，DIN EN 14152-2003的技术勘误.德文版本EN 14152-2003/AC-2005
DIN EN 14122 Berichtigung 1-2006 食品.高效液相色谱法测定维生素 B1的含量.德文版本EN 14122-2003,DIN EN 14122-2003的技术勘误.德文版本EN 14122-2003/AC-2005
DIN EN 14663-2006 食品.用高效液相色谱法测定维生素B6含量(包括蛋白质糖基化形式).德文版本 EN 14663-2005
DIN EN 14148-2003 食品.高效液相色谱法测定维生素K1
DIN EN 14152-2003 食品.高效液相色谱法测定维生素B2
DIN EN 14122-2003 食品.高效液相色谱法测定维生素B1的含量
DIN EN 12822-2000 食品.高效液相色谱法测定维生素E.α-、β-、γ-和δ-维生素E含量
DIN EN 12823-1-2000 食品.高效液相色谱法测定维生素A.第1部分:13视黄醇和全反视黄醇含量测定
DIN EN 12823-2-2000 食品.高效液相色谱法测定维生素A.第3部分:β胡萝卜素含量测定