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食品中激素的检测

本专题涉及食品中激素的检测的标准有293条。

国际标准分类中，食品中激素的检测涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、食品综合、食品试验和分析的一般方法、食品工艺、糖、糖制品、淀粉、微生物学、分析化学、香料和调料、食品添加剂、实验室医学、预包装食品和精制食品、谷物、豆类及其制品、肥料、饲料、杀虫剂和其他农用化工产品、消毒和灭菌、水质。

在中国标准分类中，食品中激素的检测涉及到基础标准与通用方法、食品卫生、化妆品、畜、禽产品、卫生检疫、保健食品、标准化、质量管理、卫生综合、、合成食品添加剂、水产、渔业综合、标志、包装、运输、贮存综合、罐头综合、卫生、安全、劳动保护、食品加工机械综合、肉类加工制品、商业、贸易、合同、畜禽饲料与添加剂、农药、动物检疫、兽医与疫病防治、儿童食品、放射卫生防护、水产加工与制品。


行业标准-商品检验，关于食品中激素的检测的标准

  • SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 2222-2008 进出口动物源性食品中糖皮质激素类兽药残留量的检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 2533-2010 进出口化妆品中糖皮质激素类与孕激素类检测方法
  • SN/T 1955-2007 动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检测方法 酶联免疫法
  • SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法
  • SN/T 2096-2008 食品中丙烯酰胺的检测方法.同位素内标法
  • SN/T 3843-2014 出口食品中红曲色素的测定
  • SN/T 1752-2006 进出口动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检测方法液相色谱串联质谱法
  • SN/T 2677-2010 进出口动物源性食品中雄性激素类药物残留量检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 4141-2015 畜及畜产品中糖皮质激素残留量检测方法 酶联免疫法
  • SN/T 1035-2011 进出口食品中产毒青霉属、曲霉属及其毒素的检测方法
  • SN/T 1004-2013 出口罐头食品中尿素残留量的测定
  • SN/T 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR检测方法
  • SN/T 3624-2013 出口食品中弓形菌的检测方法
  • SN/T 4258-2015 出口食品中水溶性维生素的测定方法
  • SN/T 3263-2012 出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定
  • SN/T 0865-2000 进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒素的检验方法
  • SN/T 4394-2015 出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法
  • SN/T 0175-2010 进出口食品中弯曲菌的检测方法
  • SN/T 0856-2011 进出口罐头食品中锡的检测方法
  • SN/T 1940-2007 进出口食品中赭曲霉毒素A的测定方法
  • SN/T 2430-2010 进出口食品中罗丹明B的检测方法
  • SN/T 3536-2013 出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法
  • SN/T 1750-2006 动物源性食品中抗生素类药物残留检测方法 微生物抑制法
  • SN/T 0655-2012 出口食品中敌麦丙残留量的检测方法
  • SN/T 2423-2010 动物源性食品中甲砜霉素和氟甲砜霉素药物残留检测方法 微生物抑制法

国家农业标准，关于食品中激素的检测的标准

国家质检总局，关于食品中激素的检测的标准

行业标准-农业，关于食品中激素的检测的标准

英国标准学会，关于食品中激素的检测的标准

  • BS EN 13751:2002 食品.利用光刺激发光法检测受辐照的食品
  • BS EN 1787:2022 食品 ESR 光谱法检测含纤维素的辐照食品
  • 19/30400773 DC BS EN 1787 食品 ESR 光谱法检测含纤维素的辐照食品
  • 23/30472844 DC BS EN 13806-3 食品 微量元素的测定 第 3 部分：直接从食品中原子吸收法测定食品中的总汞（元素汞分析）
  • BS EN 1787:2000 食物.ESR光谱法检测经过辐射的含纤维素食品
  • BS EN ISO 19020:2017 食物链微生物学 食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶检测的水平方法
  • BS EN 17203:2018 食品 液相色谱串联质谱法 (LC-MS/MS) 测定食品中的橘霉素
  • DD CEN/TS 16233-1:2011 食品 高效液相色谱法测定鱼肉中叶黄素 虾青素和角黄素的测定
  • DD CEN/TS 16187:2011 食品 含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 柱前衍生后免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 方法
  • BS EN 16187:2015 食品 含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 柱前衍生后免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 方法
  • BS EN 17266:2019 食品 测定元素及其化学形态 元素汞分析法测定海产品中的有机汞
  • BS EN 15851:2010 食品.供婴儿和幼儿食用的谷物类食品中的黄曲霉素B1含量的测定.免疫亲和柱清洁和荧光检测高效液相色谱法
  • DD CEN/TS 15111:2005 食品 微量元素的测定 ICP-MS（电感耦合等离子体质谱法）测定减肥食品中的碘
  • BS DD CEN/TS 16233-1:2011 食品.测定鱼肉中叶黄素所用的高效液相色谱(HPLC)法.测定虾青素和角黄素

PL-PKN，关于食品中激素的检测的标准

ES-UNE，关于食品中激素的检测的标准

  • UNE-EN 17203:2022 食品 HPLC-MS/MS 测定食品中的橘霉素
  • UNE-EN 1787:2022 食品 通过 ESR 光谱法检测含纤维素的辐照食品
  • UNE-EN 15842:2020 食品 食品过敏原的检测 一般考虑因素和方法验证
  • UNE-EN ISO 19020:2018 食物链微生物学 食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶检测水平方法
  • UNE-EN 16801:2016 食品 元素及其化学形态的测定 通过同位素稀释 GC-ICP-MS 测定海洋食品中的甲基汞
  • UNE-EN 16187:2015 食品.含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定.柱前衍生化后免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 方法

AT-ON，关于食品中激素的检测的标准

  • OENORM EN 17203-2021 食品 HPLC-MS/MS 法测定食品中的桔霉素
  • ONR CEN/TS 17721-2021 植物生物刺激素 液体微生物植物生物刺激素的 pH 值测定/微生物产品中的 pH 值 pH 值的测定（FprCEN/TS 17721:2021）

CH-SNV，关于食品中激素的检测的标准

IT-UNI，关于食品中激素的检测的标准

立陶宛标准局，关于食品中激素的检测的标准

  • LST EN 17203-2021 食品 HPLC-MS/MS 法测定食品中的桔霉素
  • LST EN 1787-2000 食品 用 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • LST EN 15835-2010 食品 婴幼儿谷类食品中赭曲霉毒素 A 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • LST EN 15851-2010 食品 婴幼儿谷类食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • LST EN 1788-2003 食品 可从中分离出硅酸盐矿物的辐照食品的热释光检测
  • LST EN 14352-2004 食品 玉米基食品中伏马菌素 B1 和 B2 的测定 带免疫亲和柱净化的 HPLC 法

法国标准化协会，关于食品中激素的检测的标准

  • NF V03-198*NF EN 17203:2021 食品 HPLC-MS/MS 法测定食品中的桔霉素
  • NF EN 17203:2021 食品 采用 HPLC-MS/MS 测定食品中的橘霉素
  • NF V03-003*NF EN 1787:2022 食品 用 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • NF EN 1787:2022 食品 通过 EPR 光谱法检测含纤维素的离子化食品
  • NF V08-755*NF EN ISO 19020:2017 食物链微生物学 食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶法检测的水平方法
  • NF V03-003:2001 食品.辐照食品中纤维素含量的探测.ESR的光谱色谱分析法
  • NF V03-003:1997 食品.照射食品中纤维素含量的探测.ESR的光谱色谱分析法
  • XP CEN/TS 17721:2022 植物生物刺激素 液体微生物植物生物刺激素/微生物产品中的 pH 值测定 pH 值测定
  • NF EN 15851:2010 食品 婴幼儿谷类食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 免疫亲和柱纯化和检测的高效液相色谱法
  • NF EN ISO 19020:2017 食物链微生物学 食品中酶联免疫分析水平检测葡萄球菌肠毒素的方法
  • XP U45-015*XP CEN/TS 17721:2022 植物生物刺激素 液体微生物植物生物刺激素的 pH 值测定/微生物产品中的 pH 值 pH 值的测定
  • XP V03-162-1*XP CEN/TS 16233-1:2011 食品 测定鱼肉中叶黄素的 HPLC 方法 第1部分：虾青素和角黄素的测定
  • NF EN 15835:2010 食品 婴幼儿谷类食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和柱纯化和荧光检测的高效液相色谱法
  • NF V03-171*NF EN 16801:2016 食品 元素及其化学种类的测定 通过同位素稀释 GC-ICP-MS 测定海洋来源食品中的甲基汞
  • NF EN 16801:2016 食品 元素及其化学形态的测定 通过同位素稀释 CG-ICP-MS 测定海洋食品中的甲基汞含量
  • NF V03-154*NF EN 16187:2015 食品 含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 免疫亲和柱净化和柱前衍生后荧光检测的 HPLC 法
  • NF EN 16187:2015 食品.含有加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素B1和伏马菌素B2的测定.免疫亲和柱纯化和荧光检测的高效液相色谱法
  • NF EN 17251:2020 食品 - 高效液相色谱荧光检测法（HPLC-DFL）测定猪肉和猪肉制品中的赭曲霉毒素A
  • NF V03-711-1*NF ISO 7700-1:2009 食品 检查使用中的测湿计性能 第1部分：粮食测湿计
  • NF EN 17266:2019 食品.元素及其化学形态的测定.通过元素汞分析测定海鲜产品中的有机汞
  • NF V03-266*NF EN 17266:2019 食品 测定元素及其化学种类 通过元素汞分析法测定海产品中的有机汞
  • NF EN ISO 20837:2006 食品微生物学 食品中病原微生物检测的聚合酶链式反应（PCR） 定性检测的样品制备要求

德国标准化学会，关于食品中激素的检测的标准

  • DIN EN 17203:2021-08 食品 用 HPLC-MS/MS 测定食品中的桔霉素
  • DIN EN 1787:2019 食品 用 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • DIN EN 13806-3:2023 食品 微量元素的测定 第 3 部分：直接从食品中原子吸收法测定食品中的总汞（元素汞分析）
  • DIN 10118:2018-07 食品微生物分析 使用免疫测试系统检测动物源性食品中的维罗毒素
  • DIN EN 13806-3:2023-07 食品 - 微量元素的测定 - 第 3 部分：直接从食品中用原子吸收法测定食品中的总汞（元素汞分析）
  • DIN EN 1787:2022 食品 通过 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • DIN EN 1787:2022-08 食品 通过ESR光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • DIN 10121:2000 利用荧光免疫测定法检测带酵素食品中的沙门氏菌属
  • DIN EN 15842:2019-12 食品。食品过敏原的检测。一般考虑因素和方法验证
  • DIN EN 1787:2000 食品.用ESR分光光度法检测经过辐射的含纤维素食品
  • DIN EN 17203:2021 食品 HPLC-MS/MS 法测定食品中的桔霉素；德文版 EN 17203:2021
  • DIN 10118:2004 食品的分析.动物制食品中有毒大肠杆菌的检测
  • DIN EN ISO 19020:2017-09 食物链微生物学-食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶检测水平方法
  • DIN EN 14166:2009-09 食品-维生素B<(指数)6>的测定通过微生物检测
  • DIN EN 16801:2016-07 食品 元素及其化学形态的测定 通过同位素稀释 GC-ICP-MS 测定海洋食品中的甲基汞
  • DIN EN 17203:2019 食品 用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）测定食品中的桔霉素
  • DIN EN 17266:2020-03 食品.元素及其化学种类的测定.海产品中有机汞的元素汞分析测定
  • DIN EN 15835:2010-05 食品 婴幼儿谷物食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的高效液相色谱法
  • DIN EN 15851:2010-07 食品-黄曲霉毒素B(指数)1的测定婴幼儿谷类食品中 采用免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 方法
  • DIN EN 16187:2015-09 食品 婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 柱前衍生化后免疫亲和柱净化和荧光检测的高效液相色谱法
  • DIN EN 14352:2004-10 食品 玉米食品中伏马菌素 B1 和 B2 的测定 免疫亲和柱净化的 HPLC 方法
  • DIN EN 17266:2020 食品 测定元素及其化学种类 通过元素汞分析法测定海产品中的有机汞
  • DIN V ENV 14194:2002 食品.贻贝中石贻毒素和dc石贻毒素的测定.柱后衍生HPLC法

CZ-CSN，关于食品中激素的检测的标准

美国分析化学家协会，关于食品中激素的检测的标准

国家卫生健康委员会，关于食品中激素的检测的标准

CN-STDBOOK，关于食品中激素的检测的标准

  • 图书 3-9016 食品中真菌毒素检测方法标准操作程序

丹麦标准化协会，关于食品中激素的检测的标准

  • DS/EN 1787:2000 食品 用 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • DS/EN 15835:2010 食品 婴幼儿谷类食品中赭曲霉毒素 A 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • DS/EN 15851:2010 食品 婴幼儿谷类食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • DS/CEN/TS 16233-1:2011 食品 测定鱼肉中叶黄素的 HPLC 方法 第1部分：虾青素和角黄素的测定
  • DS/CEN/TS 16187:2011 食品 含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 免疫亲和柱净化和柱前衍生后荧光检测的 HPLC 法
  • DS/EN 1788:2002 食品 可从中分离出硅酸盐矿物的辐照食品的热释光检测
  • DS/EN 14352:2004 食品 玉米基食品中伏马菌素 B1 和 B2 的测定 带免疫亲和柱净化的 HPLC 法

AENOR，关于食品中激素的检测的标准

  • UNE-EN 1787:2001 食品 用 ESR 光谱法检测含有纤维素的辐照食品
  • UNE-EN 15851:2010 食品 婴幼儿谷类食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • UNE-EN 15835:2010 食品 婴幼儿谷类食品中赭曲霉毒素 A 的测定 免疫亲和柱净化和荧光检测的 HPLC 法
  • UNE-CEN/TS 16233-1:2012 EX 食品 测定鱼肉中叶黄素的 HPLC 方法 第1部分：虾青素和角黄素的测定
  • UNE-EN 1788:2002 食品 可从中分离出硅酸盐矿物的辐照食品的热释光检测

行业标准-食品调料，关于食品中激素的检测的标准

  • KJ201702 食品中呕吐毒素的快速检测 胶体金免疫层析法

PT-IPQ，关于食品中激素的检测的标准

  • NP EN 1787-2000 食品．对含有纤维素的食品进行ESR光谱辐照检测

RU-GOST R，关于食品中激素的检测的标准

  • GOST R 52825-2007 食品.调味品中人造色素的测定方法
  • GOST 33767-2016 食品添加剂. E163食品色素花青素中总色素质量分数的识别和测定方法
  • GOST EN 15851-2013 食品. 婴幼儿食用谷类食品中黄曲霉素B的测定. 带有免疫亲和性柱净化和荧光检测的HPLC方法
  • GOST 10444.7-1986 食品.检测肉毒杆菌毒素和肉毒杆菌的方法
  • GOST EN 15835-2013 食品. 婴儿和幼儿食用的谷基食品中赭曲霉素A的测定. 免疫亲和柱层净化和荧光检测的高效液相色谱 (HPLC) 法
  • GOST R 52671-2006 食品.焦糖中人工色素的识别与测定方法
  • GOST 30711-2001 食品.黄曲霉毒素B1和M1含量的检测和测定方法

HU-MSZT，关于食品中激素的检测的标准

澳大利亚标准协会，关于食品中激素的检测的标准

  • AS 1766.3.11:1991 食品微生物学．特殊产品的检查．乳制品．青霉素的检测

中国团体标准，关于食品中激素的检测的标准

其他未分类，关于食品中激素的检测的标准

  • BJS 201705(XG1-2022) 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定
  • BJS 201705 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定
  • BJS 201718 保健食品中9种矿物元素的测定
  • BJS 201916 食品中大黄酚和橙黄决明素的测定
  • BJS 201717 保健食品中9种脂溶性维生素的测定
  • BJS 201716 保健食品中9种水溶性维生素的测定

海关总署，关于食品中激素的检测的标准

  • SN/T 5157-2019 化学品 检测雌激素受体激活剂的体外稳定转染转录激活分析方法
  • SN/T 5170-2019 出口动物源食品中肾上腺素和去甲肾上腺素的测定
  • SN/T 1873-2019 出口食品中硫丹残留量的检测方法

欧洲标准化委员会，关于食品中激素的检测的标准

  • EN 1787:1996 食物.ESR光谱法检测含纤维素经过辐射的食品
  • EN ISO 19020:2017 食物链微生物学.食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶检测的水平方法
  • EN 16801:2016 食品-元素和化学物质的同位素稀释GC-ICP-MS测定海洋来源的食品中甲基汞的测定
  • FprCEN/TS 17721-2021 植物生物刺激素 液体微生物植物生物刺激素 pH 值的测定/微生物产品中的 pH 值 pH 值的测定
  • CEN/TS 17721:2022 植物生物刺激素 液体微生物植物生物刺激素 pH 值的测定/微生物产品中的 pH 值 pH 值的测定
  • PD CEN/TS 16233-1:2011 食品.鱼肉中叶黄素的HPLC测定方法.第1部分:虾青素和角黄素的测定
  • EN 1787:2000 食物.ESR光谱法检测含纤维素经过辐射的食品;代替EN 1787-1996

国际标准化组织，关于食品中激素的检测的标准

  • ISO 19020:2017 食物链微生物学.食品中葡萄球菌肠毒素免疫酶检测的水平方法
  • ISO 13496:2000 肉和肉制品 (食用)色素的检测 薄层色谱法
  • ISO/CD 13646 水质“全水样中选定雌激素的测定”固相萃取（SPE）后色谱-质谱检测法

广东省标准，关于食品中激素的检测的标准

陕西省食品地方标准，关于食品中激素的检测的标准

  • DBS61/ 0012-2016 食品安全地方标准 蜂蜜中16种激素残留的测定 液相色谱-质谱/质谱法
  • DBS61/ 0012-2022 食品安全地方标准 蜂蜜中16种激素残留的测定液相色谱-质谱/质谱法

印度尼西亚标准，关于食品中激素的检测的标准

ZA-SANS，关于食品中激素的检测的标准

安徽省标准，关于食品中激素的检测的标准

山东省地方标准，关于食品中激素的检测的标准

CEN - European Committee for Standardization，关于食品中激素的检测的标准

  • EN 17203:2018 食品 用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）测定食品中的桔霉素
  • PREN 17203-2017 食品 用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）测定食品中的桔霉素
  • PD CEN/TS 16187:2011 食品 含加工玉米的婴幼儿食品中伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 的测定 免疫亲和柱净化和柱前衍生后荧光检测的 HPLC 法
  • PD CEN/TS 15111:2005 食品 微量元素的测定 ICP-MS（电感耦合等离子体质谱法）测定减肥食品中的碘
  • PREN 17251-2018 食品 用荧光检测的高效液相色谱法（HPLC-FLD）测定猪肉及其衍生产品中的赭曲霉毒素 A

未注明发布机构，关于食品中激素的检测的标准

  • BS EN 17266:2019(2020) 食品 元素及其化学形态的测定 元素汞分析法测定海产品中的有机汞

行业标准-卫生，关于食品中激素的检测的标准

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，关于食品中激素的检测的标准

IN-BIS，关于食品中激素的检测的标准

中华全国供销合作总社，关于食品中激素的检测的标准

  • GH/T 1386-2022 果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的测定

云南省食品地方标准，关于食品中激素的检测的标准

UNKNOWN，关于食品中激素的检测的标准

  • BJS 202303 食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定

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可能用到的仪器设备

 

液相色谱仪系统沃特世 使⽤两性离⼦固定相和液相⾊谱-串联质谱法 分析⻝品中的氨基糖苷类抗⽣素

液相色谱仪系统沃特世 使⽤两性离⼦固定相和液相⾊谱-串联质谱法 分析⻝品中的氨基糖苷类抗⽣素

沃特世科技（上海）有限公司

 

液相色谱仪ACQUITY UPLC I-ClassWaters 超高效液相色谱 适用于二氢睾酮，脱氢表雄酮，睾酮，雄烯二酮，17-羟孕酮，孕酮

液相色谱仪ACQUITY UPLC I-ClassWaters 超高效液相色谱 适用于二氢睾酮，脱氢表雄酮，睾酮，雄烯二酮，17-羟孕酮，孕酮

沃特世科技（上海）有限公司

 

液相色谱仪ACQUITY UPLC I-ClassWaters 超高效液相色谱 在临床研究中使用UPLC-MS/MS分析血清中的二氢睾酮、 脱氢表雄酮、睾酮、雄烯二酮、17-羟孕酮和孕酮

液相色谱仪ACQUITY UPLC I-ClassWaters 超高效液相色谱 在临床研究中使用UPLC-MS/MS分析血清中的二氢睾酮、 脱氢表雄酮、睾酮、雄烯二酮、17-羟孕酮和孕酮

沃特世科技（上海）有限公司

 

Agilent 液相色谱系统液相色谱仪安捷伦 使用固相萃取结合高效液相色谱-荧光检测法对牛奶中埃普利诺菌素残留量进行测定

Agilent 液相色谱系统液相色谱仪安捷伦 使用固相萃取结合高效液相色谱-荧光检测法对牛奶中埃普利诺菌素残留量进行测定

安捷伦科技（中国）有限公司

 

液相色谱仪1260 Infinity II 安捷伦 使用固相萃取结合高效液相色谱-荧光检测法对牛奶中阿维菌素类药物进行多残留测定

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安捷伦科技（中国）有限公司

 

 



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