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关于克罗诺杆菌的危害介绍

2023.8.20

  克罗诺杆菌是人和动物肠道内寄生的一种有周生鞭毛,能运动,兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌。其感染的大多数病例都是婴幼儿,主要引起菌血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等,致死率高达40%-80%。克罗诺杆菌分布广泛,在很多食品中被检测到。这些食品包括:婴幼儿奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶叶、草药、调味料及豆腐等。在一些新生儿克罗诺杆菌感染事件的调查中发现婴幼儿奶粉是主要感染渠道。

  随着一系列与该菌相关的奶粉召回和重大感染事件的爆发,婴幼儿配方奶粉中克罗诺杆菌的污染问题受到全世界普遍关注。国际上对克罗诺杆菌的研究主要集中在分类、分型、检测、生化特性、致病性和污染源等方面。虽然与其他食源性致病菌相比,克罗诺杆菌对大多数人都是非致病的,但对于特殊人群却有着较高的致死率,并且该菌的污染源及致病机制不是十分清楚,因此对其进行预防和检测显得尤为重要。

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