蔗糖的测定蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品,但是高效液相色谱法不仅可以测定蔗糖,还可以测定食品中果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖的含量。...
.×150 mm,3 μm) 参照上述分析法,可以满足GB 5009.8-2016中对食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析测定要求。获得完整实验数据,请点击下方“阅读原文”。...
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