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生鲜牛初乳收购标准 - 酸度的检验

2020.12.15

  范围

  本标准规定了生鲜牛初乳的定义、技术要求、检验方法、检测规则、包装、贮藏和运输。

  本标准适用于生鲜牛初乳收购。

  术语和定义

  生鲜牛初乳: 指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛产犊后第-一次挤奶开始72小时内挤出的乳汁或混合乳汁。

  技术要求

  感官指标

  应符合表1规定。

  理化指标

  应符合表2规定。

  卫生指标

  应符合表3规定。

  微生物指标

  应符合表4规定。

  掺假项目

  不得在生鲜牛初乳中掺入碱性物质、淀粉、食盐、蔗糖等非牛初乳物质。

  检验方法

  理化检验

  酸度: 按 GB/T 5409 检验。

  GB/T 5409-1985 牛乳检验方法

  本标准2010-06-01废止,被 GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定 代替。

  GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定

  本标准于2017年3月1日,被 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替。

  GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定

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