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关于二十烷酸的简介

2022.10.23

  科技名词定义中文名称:二十酸

  英文名称:arachidic acid;eicosanoic acid

  其他名称:二十烷酸、花生酸、 正二十酸

  定义:花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸。

  Cas号【506-30-9】

  分子式:C₂₀H₄₀O₂;

  结构简式:CH₃(CH₂)₁₈COOH

  分子量:312.53

  存在于某些油脂中,含量约1%或更低 ,花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃,沸点 203 ~ 205℃( 1mmHg ),相对密度 0.8240(100/4℃),溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外,也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

  所属学科:生物化学与分子生物学(一级学科);脂质(二级学科)

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