水中蛋白质含量的测定方法

本专题涉及水中蛋白质含量的测定方法的标准有171条。

国际标准分类中，水中蛋白质含量的测定方法涉及到食品工艺、奶和奶制品、饮料、水果、蔬菜及其制品、食品综合、饲料、谷物、豆类及其制品、肉、肉制品和其他动物类食品、橡胶和塑料制品、微生物学、质量、橡胶和塑料用原料、实验室医学。

在中国标准分类中，水中蛋白质含量的测定方法涉及到食品加工与制品综合、乳与乳制品、其他经济作物、冷食制品、基础标准与通用方法、、林业基础标准与通用方法、肉类加工制品、胶乳制品、淡水养殖与产品、畜禽饲料与添加剂、粮食加工与制品、橡胶制品综合、瓜果、蔬菜种植与产品、医学。

行业标准-农业，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

水产品质量安全检验手册 2.5.1.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第五节水产品中蛋白质含量的测定（GBT 5009.5-2003）一、方法一
水产品质量安全检验手册 2.5.2.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第五节水产品中蛋白质含量的测定（GBT 5009.5-2003）二、方法二
GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法
GB 8856-1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法
NY/T 2007-2011 谷类、豆类粗蛋白质含量的测定.杜马斯燃烧法
SN/T 5071-2018 出口食品中19种非蛋白含氮化合物的测定液相色谱-质谱/质谱法

AT-ON，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中蛋白质含量的测定．参考方法
ONORM DIN 10453-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中水含量的测定．参考方法
ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算
OENORM EN 15948-2020 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

韩国科技标准局，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法
KS H ISO 5549:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定(参照法)
KS H ISO 5549-2006(2016) 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参照法）
KS H ISO 5549:2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
KS H 1204-2021 粗蛋白质含量的测试方法
KS H ISO 5550:2007 酪蛋白和酪蛋白酸盐.水含量的测定(参照法)
KS H ISO 5550-2007(2012) 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参照法）
KS H ISO 5550-2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考法）
KS H ISO 5542:2006 牛乳.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色法(常规法)
KS H ISO 5542:2021 牛奶.蛋白质含量的测定.氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 5542-2006(2016) 牛奶蛋白质含量的测定氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 9622:2006 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
KS H ISO 9622:2021 全脂牛奶.乳脂蛋白质和乳糖含量的测定.中红外仪器操作指南

KR-KS，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法
KS H ISO 5549-2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
KS H ISO 5542-2021 牛奶.蛋白质含量的测定.氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 9622-2021 全脂牛奶.乳脂蛋白质和乳糖含量的测定.中红外仪器操作指南

RU-GOST R，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GOST R 51464-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.含水量的测定方法
GOST R 51470-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.蛋白含量的测定方法
GOST R 52993-2008 酪蛋白与酪蛋白酸盐.含水量的测定(参考法)
GOST R 54478-2011 谷物.小麦中谷蛋白质量和数量的测定方法
GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
GOST 23327-1978 乳及乳制品按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
GOST R 51454-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.硝酸盐与亚硝酸盐含量质量比例的测定方法
GOST R 51463-1999 凝乳酶酪蛋白与酪蛋白酸盐.灰分含量的测定方法
GOST 13496.4-1993 配合饲料.粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST 13496.4-1984 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST R 51466-1999 酪蛋白.“固有灰分”质量分数的测定方法
GOST R 53020-2008 小麦和面粉.谷蛋白含量的测定.第1部分.手工方法
GOST R 54756-2011 奶及奶制品凯氏定氮法测定乳清蛋白质量分数的方法
GOST R 53862-2010 混合饲料,蛋白质-维生素-矿物浓缩饲料.含氧酸的测定方法

VN-TCVN，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

TCVN 3705-1990 水产品.氮和蛋白质总含量的测定方法
TCVN 7871-3-2008 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.第3部分:用烘干法测定湿谷蛋白中干谷蛋白的含量
TCVN 7871-4-2008 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.第4部分:用快速干燥法测定湿谷蛋白中干谷蛋白的含量
TCVN 7774-2007 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色结合法(常规法)
TCVN 4328-1-2007 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏法

英国标准学会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考法）
BS ISO 5550:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.水含量的测定(参照法)
BS EN ISO 21415-4:2007 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.快干法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
BS EN ISO 21415-3:2007 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.烘炉干燥法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
BS EN ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
BS EN ISO 20483:2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
BS ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
BS ISO 9622:2013 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
BS 5766-15:1997 动物饲料的分析方法稀盐酸中胃蛋白酶处理后可溶性氮含量的测定

CZ-CSN，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

CSN 57 0111-5-2002 酪蛋白和酪蛋白酸盐的测试方法．蛋白质含量
CSN 570111-5-2002 酪蛋白和酪朊酸盐试验方法.蛋白质含量的测定
CSN 46 7092-27-1998 饲料的测试方法．第17部分：蛋白质含量的测定
CSN 57 0111 Cast.4-1979 酪蛋白测试方法．脂肪含量的测定
CSN 57 0105 Cast.5-1984 奶粉和炼乳产品．测试方法．蛋白质含量测定
CSN 57 0153-1986 肉类产品和消毒食品的测试方法．蛋白质含量测定
CSN 46 7092-4-1998 饲料的测试方法．第4部分：粗蛋白含量的测定

CEN - European Committee for Standardization，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
EN ISO 5983-2:2005 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
PREN 15948-2018 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

德国标准化学会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

DIN 10470:2011 奶和奶制品.总蛋白质中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定.衍生光谱法
DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
DIN 10464:1994-08 乳及乳制品总蛋白中酪蛋白含量、酪蛋白和乳清蛋白含量的测定酪蛋白磷法
DIN ISO 5550:2020-12 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考方法）
DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的总蛋白质中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的测定
DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白质中乳蛋白含量和酪蛋白含量测定.衍生光谱法
DIN 10470:2011-07 乳和乳制品总蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定导数光谱法
DIN ISO 5550:2020 酪蛋白和酪蛋白酸盐. 水分含量的测定(参考方法)(ISO 5550-2006)
DIN 10466:2001-09 乳及乳制品总蛋白中乳清蛋白含量的测定极谱法
DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
DIN 10472:1996-06 乳及乳制品中酪蛋白和乳清蛋白含量的测定电泳法
DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
DIN EN ISO 21415-4:2007 小麦与小麦粉.谷蛋白含量.第4部分:用快干法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
DIN 10454:1983 干酪素和酪朊酸盐蛋白质含量的测定.参考法
DIN EN 15948:2020-12 谷物水分和蛋白质的测定使用近红外光谱法测定全粒的方法
DIN ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
DIN 58906-1:2000 止血学.纤维蛋白原浓度测定.第1部分:按测定条款中规定的可凝固的纤维蛋白原的参考测量方法

ES-UNE，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
UNE-EN 15948:2021 谷物水分和蛋白质的测定全粒中使用近红外光谱法的方法

澳大利亚标准协会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）

SCC，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

DANSK DS/EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
NS-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO 8968-4:2016）
AENOR UNE-EN ISO 8968-4:2016 牛奶和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量的计算（参考方法） (ISO 8968-4:2016)
DIN EN ISO 8968-4 E:2013 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO/DIS 8968-4:2013）草案
DIN 10470 E:2010 乳和乳制品总蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定导数光谱法草案
DIN ISO 5550 E:2020 文件草案酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考方法）（ISO 5550:2006）文本为德语和英语
DANSK DS/EN 15948:2020 谷物水分和蛋白质的测定使用近红外光谱法测定全粒的方法
DIN EN 15948 E:2019 谷物水分和蛋白质的测定在整粒谷物中使用近红外光谱法的方法草案

国际标准化组织，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定(参照法)
ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
ISO 5550:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.水含量的测定(参照法)
ISO 5550:2006|IDF 78:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.水含量的测定(参照法)
ISO 5550:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐水含量的测定(参照法)
ISO 5550:2006 | IDF 78:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考法）
ISO 5542:1984 牛乳蛋白质含量的测定酰胺黑染色法(常规法)
ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
ISO 9622:1999 全乳乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定中红外设备操作指南

法国标准化协会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量的计算（参考方法）
NF ISO 5550:2007 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考方法）
NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量的计算（参考法）
NF V04-387:1985 酪蛋白和酪朊酸盐.蛋白质含量的测定(参考法)
NF EN 15948:2020 谷物.水分和蛋白质含量的测定.全谷物近红外光谱法
NF V04-383*NF ISO 5550:2007 酪蛋白和酪朊酸盐.水含量的测定(参照法)
NF V04-383:1985 酪蛋白和酪朊酸盐.水含量的测定(参照法)
NF V04-407:2002 肉,肉制品和水产品.氮含量的测定和蛋白质含量的计算.基耶达(Kjedahl)法
NF V04-216:1985 奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法（常规法）
NF EN ISO 14244:2016 油籽粕氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质含量的测定
NF V03-750*NF EN ISO 20483:2014 谷物与豆类氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算基耶达法
NF V04-216:2011 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法(常规法)
NF V03-750:2007 谷类和豆子.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏测氮法(KJELDAHL)
NF V18-100-2*NF EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
NF V04-363:1985 奶粉.动物饲料中的速溶奶粉含量的测定.副酪蛋白酶凝固法

国际制酪业联合会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

IDF 78-2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考方法）
IDF/RM 25-2008 奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法

未注明发布机构，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

DIN ISO 5550 E:2020-06 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定(参考方法)
DIN EN ISO 8968-4 E:2013-09 牛奶和奶制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)（草案）
DIN ISO 9622 E:2016-04 全乳乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定中红外设备操作指南

GSO，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GSO ISO 8968-4:2021 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
BH GSO ISO 8968-4:2022 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
GSO ISO 5550:2015 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考法）
OS GSO ISO 5550:2015 酪蛋白和酪蛋白酸盐水分含量的测定（参考法）
GSO ISO 5983-2:2007 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：蒸汽蒸馏/质量消解法

国家质检总局，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法
GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算
GB/T 24870-2010 粮油检验.大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法
GB/T 21318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白的计算
GB 8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

PL-PKN，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

PN C04288-14-1987 技术测定油脂中的蛋白质含量

欧洲标准化委员会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
EN ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
EN ISO 20483:2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006
EN 15948:2015 谷物.水分和蛋白质的测定.整核用近红外光谱学法测量

IN-BIS，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

IS 11888-1987 酪蛋白和酪蛋白酸盐中焦化颗粒含量的测定方法
IS 11963-1987 用光度法测定酪蛋白和酪蛋白酸盐中乳糖含量的方法
IS 7219-1973 食品和饲料中蛋白质的测定方法

立陶宛标准局，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参考法）（同ISO 5549:1978）
LST ISO 5543:2004 酪蛋白和酪蛋白酸盐脂肪含量的测定重量法（参考方法）（idt ISO 5543:2004）
LST EN 15948-2012 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
LST EN 15948-2021 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

行业标准-商品检验，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法
SN/T 1113-2002 进出口螺旋藻粉中藻蓝蛋白、叶绿素含量的测定方法
SN/T 2497.20-2010 进出口危险化学品安全试验方法.第20部分:Bradford法测定蛋白质含量

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GB/T 35809-2018 林业生物质原料分析方法蛋白质含量测定

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GB/T 41366-2022 畜禽肉品质检测水分、蛋白质、脂肪含量的测定近红外法

RO-ASRO，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

SR ISO 5549:1996 酪朊及酪朊酸盐．蛋白质含量的测定方法（参考法）

GOSTR，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

GOST 13496.4-2019 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST 34551-2019 小糖果蛋白质质量分数的测定方法

行业标准-化工，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

HG/T 3645-1999 天然橡胶手套中水抽提蛋白质.测定方法.Lowry法

中国团体标准，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

T/ZJBX 10-2021 蛋白质饲料中相对分子质量小于1000 u的蛋白质水解物所占比例的测定
T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的测定液相色谱质谱法
T/CSIQ 77001-2020 乳制品中ɑ-乳白蛋白含量的测定高效液相色谱法
T/CCAA 70-2023 牛乳基婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量的测定液相色谱-串联质谱法

ES-AENOR，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

UNE 34-835-1985 牛奶．氨基黑法进行的蛋白质含量确定（常规方法）
UNE 80-217-1991 水泥的测试方法．水泥中氯含量，二氧化碳含量及碱性物质含量的测定

美国材料与试验协会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

ASTM D7818-12 新鲜（未固化）皮革和蛋白质中蛋白水解细菌计数的标准测试方法
ASTM D5712-10 改良Lowry法测定天然橡胶及其制品中的可水抽提蛋白质的标准试验方法

TH-TISI，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

TIS 2255.1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法

丹麦标准化协会，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

DS/EN 15948:2012 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
DS/ISO 9622:2000 全脂牛奶乳脂、蛋白质和乳糖含量的测定中红外仪器操作指南

CH-SNV，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

SN EN 15948-2021 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

IT-UNI，关于水中蛋白质含量的测定方法的标准

UNI EN 15948-2021 谷物水分和蛋白质的测定在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法