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如何测蛋白质含量

本专题涉及如何测蛋白质含量的标准有173条。

国际标准分类中，如何测蛋白质含量涉及到奶和奶制品、谷物、豆类及其制品、食品工艺、水果、蔬菜及其制品、烟草、烟草制品和烟草工业设备、饲料、肉、肉制品和其他动物类食品、食品综合、木材、原木和锯材、粘合剂和胶粘产品、农业和林业、医疗设备、医院设备、质量、食品试验和分析的一般方法。

在中国标准分类中，如何测蛋白质含量涉及到乳与乳制品、食品加工与制品综合、、冷食制品、基础标准与通用方法、其他经济作物、畜禽饲料与添加剂、林业基础标准与通用方法、烟草制品、肉类加工制品、粮食加工与制品、一般有机化工原料、医疗器械综合。

RO-ASRO，关于如何测蛋白质含量的标准

STAS 21/6-1973 油籽残渣．蛋白质粗蛋白含量测定
STAS 2213/17-1976 糖果．测定蛋白质总量和牛奶蛋白质物质的含量
STAS 6356-1976 牛奶和奶制品．蛋白质含量测定
STAS SR 4895-6-1997 烟草和烟草制品．蛋白质总含量测定
STAS 6514-1975 鱼和用鱼加工的产品．蛋白质含量测定
SR ISO 5549:1996 酪朊及酪朊酸盐．蛋白质含量的测定方法（参考法）

CZ-CSN，关于如何测蛋白质含量的标准

CSN 57 0111-5-2002 酪蛋白和酪蛋白酸盐的测试方法．蛋白质含量
CSN 570111-5-2002 酪蛋白和酪朊酸盐试验方法.蛋白质含量的测定
CSN 57 0105 Cast.5-1984 奶粉和炼乳产品．测试方法．蛋白质含量测定
CSN 46 7092-27-1998 饲料的测试方法．第17部分：蛋白质含量的测定
CSN 46 1011 Cast.18-1988 谷类，豆类和含油作物的测试．谷物测试．粗蛋白质含量的测定
CSN 57 0153-1986 肉类产品和消毒食品的测试方法．蛋白质含量测定

韩国科技标准局，关于如何测蛋白质含量的标准

KS H ISO 5549:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定(参照法)
KS H ISO 5549-2006(2016) 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参照法）
KS H ISO 5549:2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法
KS H 1204-2021 粗蛋白质含量的测试方法
KS H ISO 5739:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.焦粒和外部物质含量的测定
KS H ISO 5542:2006 牛乳.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色法(常规法)
KS H ISO 5542:2021 牛奶.蛋白质含量的测定.氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 5542-2006(2016) 牛奶蛋白质含量的测定氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 9622:2006 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
KS H ISO 9622:2021 全脂牛奶.乳脂蛋白质和乳糖含量的测定.中红外仪器操作指南

国际标准化组织，关于如何测蛋白质含量的标准

ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定(参照法)
ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
ISO 20483:2006 谷物和豆类.测定蛋白质含量和计算粗蛋白质含量.基尔达斯法
ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
ISO 5739:2003 酪蛋白和酪蛋白酸盐.焦粒和外部物质含量的测定
ISO 5739:2003|IDF 107:2003 酪蛋白和酪蛋白酸盐焦粒和外部物质含量的测定
ISO 8968-5:2001 乳氮含量的测定第5部分：蛋白质氮含量的测定
ISO 8968-5:2001|IDF 20-5:2001 乳氮含量的测定第5部分：蛋白质氮含量的测定
ISO 8968-4:2001 乳氮含量的测定第4部分：非蛋白质氮含量的测定
ISO 8968-5:2001 | IDF 20-5:2001 牛奶氮含量的测定第5部分：蛋白质氮含量的测定
ISO 8968-4:2001|IDF 20-4:2001 乳氮含量的测定第4部分：非蛋白质氮含量的测定
ISO 5983:1979 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算
ISO 5542:1984 牛乳蛋白质含量的测定酰胺黑染色法(常规法)
ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
ISO 8968-4:2001/Cor 1:2011 牛奶.氮含量的测定.第4部分:非蛋白质氮含量的测定.技术勘误表1
ISO 5983-1:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl)
ISO 5983-2:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第2部分:分块分解/蒸汽蒸馏法
ISO 9622:1999 全乳乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定中红外设备操作指南
ISO 5983-1:2005/cor 1:2008 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl).技术勘误1
ISO 17129:2006 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法
ISO 17129:2006|IDF 206:2006 奶粉在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量筛选法

KR-KS，关于如何测蛋白质含量的标准

KS H ISO 5549-2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法
KS H ISO 5542-2021 牛奶.蛋白质含量的测定.氨基黑染料结合法（Rountine法）
KS H ISO 9622-2021 全脂牛奶.乳脂蛋白质和乳糖含量的测定.中红外仪器操作指南

英国标准学会，关于如何测蛋白质含量的标准

BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
BS EN ISO 8968-5:2002 牛奶.氮含量的测定.蛋白质氮含量的测定
BS EN ISO 8968-4:2002 牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定
BS ISO 5739:2003 酪蛋白和酪蛋白酸盐.焦粒和外耒物质含量的测定
BS EN ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
BS EN ISO 20483:2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
BS 6248-7:1982 酪朊及酪朊酸盐.第7部分:蛋白质含量测定方法(参照法)
BS ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
BS ISO 9622:2013 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南

行业标准-农业，关于如何测蛋白质含量的标准

220药典三部-2020 含量测定法 0731 蛋白质含量测定法
2330药典二部-2010 附录Ⅶ M 蛋白质含量测定法
201药典三部-2015 含量测定法 0731 蛋白质含量测定法通则50
92药典四部-2020 0700 其他测定法 0731 蛋白质含量测定法
111药典四部-2015 0700 其他测定法 0731 蛋白质含量测定法
245药典三部-2020 含量测定法 3124 人粒细胞刺激因子蛋白质含量测定法
651药典第一增补本-2010 二部修订附录附录Ⅶ M 蛋白质含量测定法
218药典四部-2015 3100 含量测定法 3124 重组人粒细胞刺激因子蛋白质含量测定法
206药典四部-2020 3100 含量测定法 3124 重组人粒细胞刺激因子蛋白质含量测定法
NY/T 2007-2011 谷类、豆类粗蛋白质含量的测定.杜马斯燃烧法
226药典三部-2015 含量测定法 3124 重组人粒细胞刺激因子蛋白质含量测定法通则62
194药典三部-2010 附录Ⅵ ⅥU 重组人粒细胞刺激因子蛋白质含量测定法

德国标准化学会，关于如何测蛋白质含量的标准

DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的总蛋白质中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的测定
DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
DIN 10470:2011 奶和奶制品.总蛋白质中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定.衍生光谱法
DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白质中乳蛋白含量和酪蛋白含量测定.衍生光谱法
DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
DIN EN ISO 8968-4:2002 牛奶.氮含量测定.第4部分:无蛋白质氮含量测定
DIN EN ISO 8968-5:2002 牛奶.氮含量测定.第5部分:蛋白质的氮含量测定
DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
DIN 10454:1983 干酪素和酪朊酸盐蛋白质含量的测定.参考法
DIN EN ISO 20483:2007 谷物和豆类.氮含量测定和天然蛋白质含量计算.基尔达斯法
DIN ISO 9622:2000 全乳.乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定.中红外设备操作指南
DIN EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法
DIN EN ISO 5983-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
DIN EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法(ISO 5983-2:2009),DIN EN ISO 5983-2:2009-10的英文版本
DIN EN 14663:2006 食品.用高效液相色谱法测定维生素B6含量(包括蛋白质糖基化形式).德文版本 EN 14663-2005

RU-GOST R，关于如何测蛋白质含量的标准

GOST 10846-1991 谷物.蛋白质含量测定法
GOST 13496.4-1993 配合饲料.粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST 13496.4-1984 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST R 51454-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.硝酸盐与亚硝酸盐含量质量比例的测定方法
GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
GOST 23327-1978 乳及乳制品按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
GOST R ISO 16634-1-2011 食品.根据Dumas原理和粗蛋白质含量计算的总氮含量的燃烧测定法.第1部分.油籽和动物饲料
GOST R 52995-2008 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法

AT-ON，关于如何测蛋白质含量的标准

ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中蛋白质含量的测定．参考方法
ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算

澳大利亚标准协会，关于如何测蛋白质含量的标准

AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）

未注明发布机构，关于如何测蛋白质含量的标准

BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考法）

法国标准化协会，关于如何测蛋白质含量的标准

NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量的计算（参考法）
NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量的计算（参考方法）
NF V04-387:1985 酪蛋白和酪朊酸盐.蛋白质含量的测定(参考法)
NF V04-221-5:2002 牛奶.氮含量的测定.第5部分:蛋白质氮含量的测定
NF V04-221-4:2002 牛奶.氮含量的测定.第4部分:无蛋白质氮含量的测定
NF V18-100:1977 动物饲料.计算粗蛋白质含量用氮的测定
NF V03-750*NF EN ISO 20483:2014 谷物与豆类氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算基耶达法
NF V03-750:2007 谷类和豆子.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏测氮法(KJELDAHL)
NF V04-216:1985 奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法（常规法）
NF V04-216:2011 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染料约束法(常规法)
NF EN ISO 14244:2016 油籽粕氢氧化钾溶液中可溶性蛋白质含量的测定
NF V04-407:2002 肉,肉制品和水产品.氮含量的测定和蛋白质含量的计算.基耶达(Kjedahl)法
NF V18-100-2*NF EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
NF V18-100-1*NF EN ISO 5983-1:2005 动物饲料测定氮含量和计算粗蛋白质含量第1部分：基尔达斯法（Kjeldahl）
NF EN 15948:2020 谷物.水分和蛋白质含量的测定.全谷物近红外光谱法
NF V18-100-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
FD CEN/TR 17474:2021 谷物（小麦和大麦）-通过近红外光谱法测定全谷物水分和蛋白质含量的实验室间测试技术报告

ES-UNE，关于如何测蛋白质含量的标准

UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）

立陶宛标准局，关于如何测蛋白质含量的标准

LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参考法）（同ISO 5549:1978）
LST EN ISO 8968-5:2002 牛奶氮含量的测定第5部分：蛋白质-氮含量的测定（ISO 8968-5:2001）
LST ISO 9622:2000 全脂牛奶乳脂、蛋白质和乳糖含量的测定中红外仪器操作指南（idt ISO 9622:1999）

CEN - European Committee for Standardization，关于如何测蛋白质含量的标准

EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
EN ISO 5983-2:2005 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法

国家质检总局，关于如何测蛋白质含量的标准

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法
GB/T 5511-2008 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量计算.凯氏法
GB/T 24897-2010 粮油检验.稻谷粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24899-2010 粮油检验.小麦粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24901-2010 粮油检验.玉米粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24871-2010 粮油检验.小麦粉粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24870-2010 粮油检验.大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法
GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算

PL-PKN，关于如何测蛋白质含量的标准

PN C04288-14-1987 技术测定油脂中的蛋白质含量

欧洲标准化委员会，关于如何测蛋白质含量的标准

EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
EN ISO 8968-5:2001 牛奶含氮量的测定.第5部分:蛋白质氮含量的测定 ISO 8968-5-2001
EN ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
EN ISO 20483:2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006
EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
EN ISO 5983-1:2005/AC:2009 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法包含修改件AC,2009
EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法 ISO 5983-1-2005

AENOR，关于如何测蛋白质含量的标准

UNE 34871:1986 加工奶酪产品蛋白质含量的测定

国际制酪业联合会，关于如何测蛋白质含量的标准

IDF 107-2003 酪蛋白和酪蛋白酸盐焦化颗粒和外来物质含量的测定
IDF 20-5-2001 牛奶-氮含量的测定-第5部分：蛋白质-氮含量的测定
IDF 20-4-2001 牛奶氮含量的测定第4部分：非蛋白质氮含量的测定
IDF/RM 25-2008 奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法

丹麦标准化协会，关于如何测蛋白质含量的标准

DS/ISO 5739:2003 酪蛋白和酪蛋白酸盐焦化颗粒和外来物质含量的测定
DS/EN ISO 8968-5:2002 牛奶-氮含量的测定-第5部分：蛋白质-氮含量的测定
DS/ISO 9622:2000 全脂牛奶乳脂、蛋白质和乳糖含量的测定中红外仪器操作指南

GOSTR，关于如何测蛋白质含量的标准

GOST 34454-2018 乳制品凯氏定氮法测定蛋白质含量
GOST 13496.4-2019 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法

ZA-SANS，关于如何测蛋白质含量的标准

SANS 8968-5:2006 牛奶．含氮量的测定．第5部分：蛋白质氮含量的测定
SANS 8968-4:2006 牛奶．含氮量的测定．第4部分：非蛋白质氮含量的测定
SANS 6039:2005 木材粘合剂中的淀粉和蛋白质物质的含量检测
SANS 9622:2005 全脂牛奶．牛奶脂肪，蛋白质和乳糖含量测定．中红外设备操作指南

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于如何测蛋白质含量的标准

GB/T 35809-2018 林业生物质原料分析方法蛋白质含量测定

VN-TCVN，关于如何测蛋白质含量的标准

TCVN 3705-1990 水产品.氮和蛋白质总含量的测定方法
TCVN 7253-2003 烟草和烟草制品.氮与蛋白质含量的测定
TCVN 8766-2011 乳和乳制品.蛋白质含量测定.酸性橙12染色法
TCVN 7774-2007 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色结合法(常规法)
TCVN 4328-1-2007 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏法
TCVN 4328-2-2011 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化和蒸汽蒸馏法
TCVN 6835-2001 全脂牛奶.牛奶脂肪,蛋白质和乳糖含量的测定.中红外线仪器的操作指南

行业标准-烟草，关于如何测蛋白质含量的标准

YC/T 166-2003 烟草和烟草制品.总蛋白质含量的测定

台湾地方标准，关于如何测蛋白质含量的标准

CNS 6511-2008 肉及肉制品检验法－粗蛋白质含量之测定

行业标准-商品检验，关于如何测蛋白质含量的标准

SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法
SN/T 2497.20-2010 进出口危险化学品安全试验方法.第20部分:Bradford法测定蛋白质含量

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于如何测蛋白质含量的标准

GB/T 41366-2022 畜禽肉品质检测水分、蛋白质、脂肪含量的测定近红外法

天津市地方标准，关于如何测蛋白质含量的标准

DB12/T 347-2007 小麦、玉米粗蛋白质含量近红外快速检测方法

PT-IPQ，关于如何测蛋白质含量的标准

NP 2935-1988 牛奶．蛋白质含量的测量，通过黑淀粉法．当前的程序
NP 1996-2000 谷物及豆类植物，测试氮含量以及蛋白质含量，通过微量凯氏（Kjeldahl）定氮法

HU-MSZT，关于如何测蛋白质含量的标准

MSZ 6830/5-1981 牲畜群饲料营养的确定，可消化蛋白质含量的测定

TH-TISI，关于如何测蛋白质含量的标准

TIS 2255.1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法
TIS 2255.2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化/蒸汽蒸馏法

中国团体标准，关于如何测蛋白质含量的标准

T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的测定液相色谱质谱法
T/CCAA 70-2023 牛乳基婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量的测定液相色谱-串联质谱法

国家药监局，关于如何测蛋白质含量的标准

YY/T 1805.3-2022 组织工程医疗器械产品胶原蛋白第3部分：基于特征多肽测定的胶原蛋白含量检测——液相色谱-质谱法
YY/T 0616.7-2020 一次性使用医用手套第7部分：抗原性蛋白质含量免疫学测定方法