关于黄曲霉毒素B1的基本信息介绍
黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,简写为AFB1),化学式为C17H12O6,纯品为无色结晶,相对分子量为312.27,难溶于水而易溶于油及多种极性有机溶剂,如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺,不溶于石油醚、乙醚和己烷。黄曲霉毒素B1在已知的化学物质中致癌力居首位。
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