蛋白质根据蛋白质分子的外形进行分类
1.球状蛋白质分子形状接近球形,水溶性较好,种类很多,可行使多种多样的生物学功能。
2.纤维状蛋白质分子外形呈棒状或纤维状,大多数不溶于水,是生物体重要的结构成分,或对生物体起保护作用。
3.膜蛋白质一般折叠成近球形,插入生物膜,也有一些通过非共价键或共价键结合在生物膜的表面。生物膜的多数功能是通过膜蛋白实现的。
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