低钠盐or普通食盐?到底哪个好?
作为百味之首,盐是人们饮食中必不可少的调味品。盐是维持人体生理平衡的必需品,其中所含的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响。如果缺盐,将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。如果盐吃太多,也就会多喝水,过量饮入的热水会在体内蓄积,从而引起体重增加,血压升高,甚至会压迫心脏,引起心力衰竭。
现如今超市里的盐种类繁多,其中低钠盐卖得十分火爆,因为低钠盐比普通的盐更贵一些,大部分人就认为贵的就是好的,所以就都选择低钠盐,也不知道低钠盐和普通盐的区别,结果就吃出了问题。
所谓低钠盐,是以碘盐为材料,再添加了一定量氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是对高血压、老年患者有益而开发出来的,跟普通食盐相比,低钠盐中10%-30%的钠被钾替代,所以低钠盐又叫做低钠高钾盐。
湖南省中医研究院附属医院肾病科主任刘东汉副主任医师指出:
肾功能不全的患者排钾有障碍,摄入的钾过多容易在体内蓄积,影响心脏电活动,导致高钾血症。高钾血症可引起心脏节律紊乱,严重的可使心脏骤停,本身患有血钾高的患者,更加不能吃低钠盐,会使血钾雪上加霜!
钾元素
所以对于肾功能没有问题的人来说,可以优先选择低钠盐,但就算是用了低钠盐,也还是不能吃太多盐。对于肾病患者来说,那么就吃普通食盐,并且限制盐的量,选择低盐饮食。
低盐饮食,并不是一点盐都不吃,如果您长期不进食盐,您可能会出现疲乏无力,食欲减退,严重时可能会威胁到您的生命。
其实肾友们每日食盐量是可根据病情而定的,如果病情比较平稳的话,没有水肿,血压也比较稳定,我们建议您每天的食盐量4-6g;如果出现水肿,血压较高,我们建议您每日的食盐量是少于3g,3g就相当于半个啤酒瓶盖那么多。
在我们的日常生活中,有些高含盐量的食物,如榨菜、咸菜、腊肠、汉堡等,那么,在平时的日常生活中,我们如何有效的控制食盐量,并使其感到有味道呢?
1.尽量利用食物本身的味道(原汁蒸、炖)
2.可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味
3.可适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐的使用
4.勾芡(烹调时不放盐,将盐放入芡汁中)
5.炒菜时不放盐,只在进餐时放少量盐
6.减少外出就餐
-
项目成果
-
科技前沿
-
焦点事件
-
焦点事件
-
科技前沿
-
焦点事件
-
焦点事件
-
焦点事件