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食品蛋白质的检测方法

本专题涉及食品蛋白质的检测方法的标准有310条。

国际标准分类中，食品蛋白质的检测方法涉及到食品综合、食品试验和分析的一般方法、微生物学、谷物、豆类及其制品、奶和奶制品、肉、肉制品和其他动物类食品、水果、蔬菜及其制品、生物学、植物学、动物学、食品工艺、农业和林业、饲料、食用油和脂肪、含油种子、医学科学和保健装置综合、烟草、烟草制品和烟草工业设备、茶、咖啡、可可、纺织纤维、医疗设备、橡胶和塑料用原料、实验室医学、糖、糖制品、淀粉、物理学、化学、分析化学、服务、杀虫剂和其他农用化工产品、化工产品、食品技术、香料和调料、食品添加剂、货物的包装和调运综合。

在中国标准分类中，食品蛋白质的检测方法涉及到基础标准与通用方法、食品卫生、粮食加工与制品、其他经济作物、儿童食品、环境条件与通用试验方法、乳与乳制品、畜禽饲料与添加剂、肉类加工制品、食品加工与制品综合、医药综合、烟草制品、、医疗器械综合、化妆品、橡胶制品综合、合成橡胶基础标准与通用方法、制糖与糖制品综合、化学、供应与使用关系、农药、罐头综合、日用化工品综合。


国家质检总局，关于食品蛋白质的检测方法的标准

行业标准-农业，关于食品蛋白质的检测方法的标准

未注明发布机构，关于食品蛋白质的检测方法的标准

台湾地方标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

IN-BIS，关于食品蛋白质的检测方法的标准

ZA-SANS，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • SANS 21572:2005 食品．测定转基因生物和派生产品的方法．蛋白质检测法

韩国科技标准局，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • KS J ISO 21572-2019 食品 转基因生物及其衍生产品的检测方法 基于蛋白质的方法
  • KS J ISO 21572:2009 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
  • KS J ISO 21572-2009(2019) 食品 - 用于检测的转基因生物和衍生产品的方法 - 基于蛋白质的方法
  • KS H 1204-2021 粗蛋白质含量的测试方法
  • KS P 1015-2012 心血管疾病的检测方法肌钙蛋白诊断标准物质的标准和评估方法
  • KS K ISO 20418-1:2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第1部分:使用LC-ESI-MS和蛋白质还原进行肽检测
  • KS T 1328-2017 食品用纸容器中残留有毒物质的检验方法

AR-IRAM，关于食品蛋白质的检测方法的标准

国际标准化组织，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • ISO 21572:2004 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
  • ISO 21572:2013 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
  • ISO 21572:2004/Cor 1:2005 食品.基因改良有机物及其衍生产品检测的分析方法.基于蛋白质的方法.技术勘误1
  • ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • ISO 21572:2019 食品 - 分子生物标志物分析 - 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）
  • ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • ISO 20418-1:2018 纺织品.一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第1部分：使用蛋白质还原的LC-ESI-MS的肽检测
  • ISO 20418-3:2020 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第3部分:在不降低蛋白质的情况下用LC-MS检测肽

VN-TCVN，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • TCVN 7607-2007 食品.检测转基因生物体和衍生产品的分析方法.基于蛋白质的方法
  • TCVN 3705-1990 水产品.氮和蛋白质总含量的测定方法

立陶宛标准局，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • LST EN ISO 21572:2004 食品 检测转基因生物和衍生产品的方法 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）
  • LST EN ISO 21572:2004/AC:2005 食品 检测转基因生物和衍生产品的方法 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）
  • LST EN 15842-2010 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证
  • LST EN 13784-2002 食品 用于检测辐照食品的 DNA 彗星试验 筛选方法
  • LST EN 15948-2012 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法
  • LST EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

行业标准-商品检验，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • SN/T 2545-2010 动物源性食品中热变性蛋白检测方法
  • SN/T 0800.3-1999 进出口粮食、饲料.粗蛋白质检验方法
  • SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法
  • SN/T 2115-2008 进出口食品和饲料中总氮及粗蛋白的检测方法.杜马斯燃烧法
  • SN/T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法.第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分
  • SN/T 3970-2014 出口食品中白色念珠菌检测方法
  • SN/T 2206.7-2010 化妆品微生物检验方法.第7部分:蛋白免疫印迹法检测疯牛病病原
  • SN/T 2154-2008 进出口食品中凝固酶阳性葡萄球菌检测方法.兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术
  • SN/T 2497.20-2010 进出口危险化学品安全试验方法.第20部分:Bradford法测定蛋白质含量
  • SN/T 0526-2015 出口食品中增效醚残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR检测方法
  • SN/T 3624-2013 出口食品中弓形菌的检测方法
  • SN/T 1923-2007 进出口食品中草甘膦残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 3538-2013 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 2623-2010 进出口食品中吡丙醚残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 1873-2007 进出口食品中硫丹残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
  • SN/T 0175-2010 进出口食品中弯曲菌的检测方法
  • SN/T 0856-2011 进出口罐头食品中锡的检测方法
  • SN/T 4264-2015 出口食品中四聚乙醛残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
  • SN/T 1947-2007 进出口食品中氟草定残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
  • SN/T 2156-2008 进出口食品中苯线磷残留量的检测方法.气相色谱-质谱法
  • SN/T 2230-2008 进出口食品中腐霉利残留量的检测方法.气相色谱-质谱法
  • SN/T 2232-2008 进出口食品中三唑醇残留量的检测方法.气相色谱-质谱法
  • SN/T 1972-2007 进出口食品中莠去津残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
  • SN/T 2226-2008 进出口动物源性食品中乌洛托品残留量的检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 2231-2008 进出口食品中呋虫胺残留量检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 0125-2010 进出口食品中敌百虫残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 1948-2007 进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法

CZ-CSN，关于食品蛋白质的检测方法的标准

GOST，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • GOST ISO 21572-2009 食物产品 检测转基因生物及其衍生产品的分析方法 基于蛋白质的方法
  • GOST 5698-2022 烘焙食品 食盐质量分数的测定方法
  • GOST R 53992-2010 食品产品、食品原料 高效液相色谱-质谱检测器测定硝基呋喃代谢物残留量的方法
  • GOST 5672-2022 烘焙食品 糖质量分数的测定方法

法国标准化协会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • NF EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标记分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法
  • NF V03-021:2013 食品. 分子生物标志物分析. 基于蛋白质的方法
  • NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量的计算（参考方法）
  • NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量的计算（参考法）
  • NF EN ISO 16634-2:2016 食品 氮质总燃烧的测定 杜马斯和蛋白质动物计算 第2部分：谷物、豆类和食品产品
  • NF EN ISO 20418-3:2020 纺织品 分析某些动物纤维的蛋白质定性和定量 第3部分：使用 LC-MS 检测无还原蛋白质的肽
  • NF EN ISO 20418-1:2018 纺织品 分析某些动物纤维的蛋白质定性和定量 第1部分：通过 LC ESI MS 还原蛋白质检测肽
  • NF V03-741:2008 谷物和谷制品.玉米制品.Promatest.热敏感性蛋白质的评估方法
  • NF G06-007-3*NF EN ISO 20418-3:2020 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 检测不减少蛋白质的肽
  • NF G06-007-1*NF EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 进行蛋白质还原的肽检测
  • NF V04-407:2002 肉,肉制品和水产品.氮含量的测定和蛋白质含量的计算.基耶达(Kjedahl)法
  • NF V03-053*NF EN 15842:2019 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证

国家卫生健康委员会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

欧洲标准化委员会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • EN ISO 21572:2019 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
  • EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
  • EN ISO 21572:2004 食品.转基因有机物和衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法;合并勘误表2005年2月
  • EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
  • EN ISO 20418-1:2018 纺织品.一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第1部分：使用蛋白质还原的LC-ESI-MS的肽检测
  • EN ISO 20418-3:2020 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第3部分:在不降低蛋白质的情况下用LC-MS检测肽
  • PD CEN/TS 15633-2:2013 食品.利用免疫学方法测定食物过敏原.第2部分:使用单克隆抗体和二喹啉甲酸蛋白检测的酶免疫分析法对榛子的定量测定
  • prEN 17644-2021 食品 通过液相色谱 质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 一般注意事项

RU-GOST R，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • GOST 25179-2014 奶和奶制品. 蛋白质的测定方法
  • GOST 25179-1990 牛奶.测定蛋白质的方法
  • GOST 25011-1981 肉和肉类产品.蛋白质测定方法
  • GOST 25011-2017 肉类及肉制品 蛋白质测定方法
  • GOST 32150-2013 食用鸡蛋和禽蛋加工食品. 脂肪酸构成的测定方法
  • GOST R 51466-1999 酪蛋白.“固有灰分”质量分数的测定方法
  • GOST 13979.3-1968 油饼/油饼粉.可溶性蛋白质的测定方法
  • GOST R 54756-2011 奶及奶制品 凯氏定氮法测定乳清蛋白质量分数的方法
  • GOST R 51454-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.硝酸盐与亚硝酸盐含量质量比例的测定方法
  • GOST 31477-2012 肉及肉制品.动物(猪肉、牛肉、羊肉)蛋白质的免疫测定方法
  • GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST 23327-1978 乳及乳制品 按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST 28074-1989 植物性饲料.原料蛋白质可溶性的测定方法
  • GOST 28075-1989 植物性饲料.原料蛋白质裂变性的测定方法
  • GOST R 54478-2011 谷物.小麦中谷蛋白质量和数量的测定方法
  • GOST R 53951-2010 牛奶与牛奶制品.利用基耶达氏法测定蛋白质的质量
  • GOST R 53213-2008 肉和肉制品.植物蛋白质添加剂鉴定的组织学方法
  • GOST R 52814-2007 食品.沙门氏菌的检测方法
  • GOST 30726-2001 食品.肠杆菌的检测和测定方法
  • GOST R 53514-2009 肉类和肉制品.动物(猪肉,牛肉,羊肉)蛋白质测定的免疫法
  • GOST R 53011-2008 蛋白质-维生素-矿物质浓缩物预混料的混合饲料.metallomagnetic杂质的测定方法
  • GOST R 54085-2010 食品.志贺氏杆菌的检测方法
  • GOST R 52421-2005 鱼,海产品及其制品.利用近红外光谱法测定蛋白质,脂肪,水,磷,钙及灰分总质量分数的方法
  • GOST R 54607.7-2016 公共餐饮服务. 餐饮产品的实验室质量控制方法. 第7部分. 采用凯氏法测定蛋白质
  • GOST 33600-2015 乳和乳制品. 采用高效液相色谱法测定乳铁蛋白的方法
  • GOST 28566-1990 食品.检查和测定肠球菌的方法
  • GOST 30519-1997 食物产品 沙门氏菌的检测方法
  • GOST R 50480-1993 食物产品 沙门氏菌的检测方法
  • GOST 32152-2013 加工禽蛋食品. 琥珀酸, 乳酸和羟基丁酸的测定方法
  • GOST 31747-2012 食品.鼠鸟目的检测和定量测定方法
  • GOST R 53862-2010 混合饲料,蛋白质-维生素-矿物浓缩饲料.含氧酸的测定方法
  • GOST 31484-2012 蛋白质-维生素-矿物质浓缩物再混合的复合饲料.金属磁性杂质的测定方法
  • GOST R ISO 16634-1-2011 食品.根据Dumas原理和粗蛋白质含量计算的总氮含量的燃烧测定法.第1部分.油籽和动物饲料
  • GOST 32364-2013 食品调味品. 水分质量部分的测定方法
  • GOST R 54375-2011 禽蛋加工食品.琥珀酸,乳酸和3D羟基骆酸的测定方法
  • GOST R 54755-2011 食品.绿脓杆菌的检测方法和数量测定

AT-ON，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中蛋白质含量的测定．参考方法
  • ONORM S 1812-1982 纺织品测试．二元混合物的定量分析．酪蛋白纤维与其它纤维．胰蛋白酶方法
  • OENORM EN 17644-2021 食品 通过液相色谱 质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 一般注意事项
  • OENORM EN 15948-2020 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

德国标准化学会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • DIN EN ISO 21572:2020-02 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • DIN EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法（ISO 21572:2019）
  • DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
  • DIN 10470:2011 奶和奶制品.总蛋白质中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定.衍生光谱法
  • DIN CEN/TS 15633-3:2012-10*DIN SPEC 10700-2:2012-10 食品-免疫学方法检测食品过敏原-第3部分：使用多克隆抗体和Lowry蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白质中乳蛋白含量和酪蛋白含量测定.衍生光谱法
  • DIN CEN/TS 15633-2:2013-06*DIN SPEC 10700-1:2013-06 食品 用免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
  • DIN EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法(ISO 21572-2013).德文版本EN ISO 21572-2013
  • DIN EN ISO 20418-1:2018-08 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
  • DIN EN ISO 20418-3:2020-11 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • DIN EN 15948:2020-12 谷物 水分和蛋白质的测定 使用近红外光谱法测定全粒的方法
  • DIN EN 13784:2002-04 食品 用于检测辐照食品的 DNA 彗星测定 筛选方法
  • DIN CEN/TS 15633-2:2013 食品 利用免疫学方法对食物过敏原的检测 第2部分 使用单克隆抗体和双辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法对榛子的定量测定 德文版本CEN/TS 15633-2-2013
  • DIN EN 15842:2019 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证
  • DIN EN 1788:2002 食品.可析出硅酸盐矿物质的辐照食品热致发光法检测
  • DIN EN 17644:2022 食品 通过液相色谱-质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 一般注意事项
  • DIN EN 17644:2021 食品 通过液相色谱-质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 一般注意事项
  • DIN EN 17644:2022-09 食品 - 通过液相色谱-质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 - 一般考虑因素
  • DIN EN 15842:2019-12 食品 食品过敏原的检测 一般考虑因素和方法验证
  • DIN EN 14663:2006 食品.用高效液相色谱法测定维生素B6含量(包括蛋白质糖基化形式).德文版本 EN 14663-2005

ES-UNE，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • UNE-EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • UNE-CEN/TS 15633-2:2013 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • UNE-EN ISO 20418-1:2019 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
  • UNE-EN ISO 20418-3:2021 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • UNE-EN 15948:2021 谷物 水分和蛋白质的测定 全粒中使用近红外光谱法的方法
  • UNE-EN 17644:2022 食品 通过液相色谱-质谱（LC-MS）方法检测食品过敏原 一般考虑因素
  • UNE-EN 15842:2020 食品 食品过敏原的检测 一般考虑因素和方法验证

英国标准学会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • BS EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 用于蛋白质检测和定量的免疫化学方法
  • BS EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法
  • BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考法）
  • BS EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
  • BS EN ISO 20418-3:2020 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • 19/30354979 DC BS EN ISO 20418-3 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • BS EN 15948:2020 谷物 水分和蛋白质的测定 使用近红外光谱分析全粒的方法
  • BS EN 17644:2022 食品 液相色谱法检测食物过敏原 质谱（LC-MS）方法 一般考虑因素

GSO，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • GSO ISO 21572:2021 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • BH GSO ISO 21572:2022 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
  • GSO ISO 8968-4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • BH GSO ISO 8968-4:2022 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • GSO ISO 20418-3:2022 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • BH GSO ISO 20418-3:2023 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • OS GSO 590:1995 食品检验的微生物学方法 罐头食品的商业无菌测试

丹麦标准化协会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • DS/EN ISO 21572:2013 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法
  • DS/CEN/TS 15633-2:2013 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二喹啉甲酸-蛋白质检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • DS/CEN/TS 15633-3:2012 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第3部分：使用多克隆抗体和 Lowry 蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • DS/EN 15842:2010 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证
  • DS/EN 13784:2002 食品 用于检测辐照食品的 DNA 彗星试验 筛选方法
  • DS/EN 15948:2012 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

SCC，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • DANSK DS/ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法
  • BS PD CEN/TS 15633-2:2013 食品 免疫学方法检测食物过敏原 单克隆抗体酶联免疫法定量测定榛子和二辛可宁酸 蛋白质检测
  • DANSK DS/EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • NS-EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法 (ISO 21572:2019)
  • DANSK DS/EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法 (ISO 21572:2019)
  • NS-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO 8968-4:2016）
  • AENOR UNE-EN ISO 8968-4:2016 牛奶和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量的计算（参考方法） (ISO 8968-4:2016)
  • DIN EN ISO 8968-4 E:2013 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO/DIS 8968-4:2013） 草案
  • DIN EN ISO 21572 E:2019 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法 (ISO/DIS 21572:2019) 草案
  • DANSK DS/CEN/TS 15633-3:2012 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第3部分：使用多克隆抗体和Lowry蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DANSK DS/CEN/TS 15633-2:2013 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
  • DANSK DS/ISO 20418-3:2020 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
  • DANSK DS/EN 15948:2020 谷物 水分和蛋白质的测定 使用近红外光谱法测定全粒的方法
  • NS-EN ISO 20418-3:2020 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原（ISO 20418-3:2020）
  • DANSK DS/EN ISO 20418-3:2020 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原 (ISO 20418-3:2020)
  • NS-EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测 (ISO 20418-1:2018)
  • DANSK DS/EN ISO 20418-1:2018 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测 (ISO 20418-1:2018)
  • DANSK DS/ISO 20418-1:2018 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测 (ISO 20418-1:2018)
  • DIN EN ISO 20418-1 E:2017 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测 (ISO/DIS 20418-1:2017) 草案
  • DANSK DS/EN 15842:2019 食品 食品过敏原的检测 一般考虑因素和方法验证
  • NS-EN 15842:2019 食品 食品过敏原的检测 一般考虑因素和方法验证

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

HU-MSZT，关于食品蛋白质的检测方法的标准

澳大利亚标准协会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • AS 2300.1.8.1:1988 乳制品行业化学和物理测试方法．一般方法和原则．仪器分析法的分析质量保证．牛奶中的蛋白质
  • AS 2001.7.5:1983 纺织品的测试方法第7部分-纤维混合物的定量分析-AS 2001.7.5 某些蛋白质纤维（羊毛、动物毛发、丝绸或蛋白质）和某些其他纤维的二元混合物（使用碱性次氯酸钠的方法）

GOSTR，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • GOST 34430-2018 食品工业用酶制剂 蛋白水解活性的测定方法
  • GOST 34551-2019 小糖果 蛋白质质量分数的测定方法
  • GOST 34536-2019 牛奶和奶制品 凯氏定氮法测定乳清蛋白的质量分数
  • GOST 34567-2019 肉和肉制品 近红外光谱法测定水分、脂肪、蛋白质、氯化钠和灰分的方法
  • GOST 32010-2013 食物产品 志贺氏菌的检测方法

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • GB/T 41366-2022 畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法

AENOR，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • UNE-EN ISO 21572:2013 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）
  • UNE-CEN/TS 15633-3:2013 EX 食品 通过免疫学方法检测食品过敏原 第3部分：使用多克隆抗体和 Lowry 蛋白检测的酶免疫测定法定量测定榛子
  • UNE 34080:1974 巧克力的分析方法 总氮的测定 （蛋白质）
  • UNE-EN 15842:2010 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证
  • UNE-EN 13784:2002 食品 用于检测辐照食品的 DNA 彗星试验 筛选方法

国家农业标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

IX-FAO，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • CAC/GL 74-2010 食品中特定 DNA 序列和特定蛋白质的检测、鉴定和量化方法的性能标准和验证指南
  • CAC/GL 74-2010(En) 检测、鉴定和量化特定的DNA序列和食品中特定蛋白质的性能标准和验证方法准则
  • CODEX STAN 231-2003 检测辐照食品的通用法典方法

中国团体标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • T/CIFST 006-2021 食品中乳铁蛋白的测定 酶联免疫吸附法
  • T/TDSTIA 028-2022 婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定 高效液相色谱法
  • T/AHPCA 047-2023 化妆品抗皱紧致功效检测方法 （弹性蛋白酶抑制快速测定法）
  • T/SSFS 0006-2023 蛋白肽粉类产品品质的多级红外光谱快速评价方法
  • T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的测定 液相色谱质谱法

CEN - European Committee for Standardization，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
  • PREN 15842-2018 食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证
  • PREN 15948-2018 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

天津市地方标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • DB12/T 347-2007 小麦、玉米粗蛋白质含量近红外快速检测方法

江苏省标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • DBS32/ 011-2016 食品安全地方标准 婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的测定 凝胶色谱法
  • DBS32/ 012-2016 食品安全地方标准 食品中喹啉黄的检测 高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法

河北省标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

美国材料与试验协会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • ASTM D7818-12 新鲜（未固化）皮革和蛋白质中蛋白水解细菌计数的标准测试方法
  • ASTM D5712-99 天然橡胶及其产品中蛋白质分析的标准试验方法
  • ASTM D6499-07 天然橡胶及其制品中抗原蛋白质的免疫测量用标准试验方法
  • ASTM D6499-00 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
  • ASTM D6499-03 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
  • ASTM D5712-10 改良Lowry法测定天然橡胶及其制品中的可水抽提蛋白质的标准试验方法
  • ASTM E1759-95 蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
  • ASTM E1759-95(2003) 蛋白质中异天门冬氨酸的标准试验方法:天门冬酰胺脱酰胺基制品的测定方法
  • ASTM D5712-15(2020) 使用修正的Lowry方法分析胶乳 天然橡胶和弹性体产品中的水提取物蛋白质的标准测试方法

行业标准-烟草，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • YC/T 249-2008 烟草及烟草制品.蛋白质的测定.连续流动法

RO-ASRO，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • STAS SR 13348-1-1996 茶．分析方法．凯氏蛋白质氮的测定方法．分光光度法
  • SR ISO 5549:1996 酪朊及酪朊酸盐．蛋白质含量的测定方法（参考法）

KR-KS，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • KS K ISO 20418-3-2023 纺织品——某些动物毛纤维的定性和定量蛋白质组学分析——第3部分:不含蛋白质还原的LC-MS肽检测
  • KS K ISO 20418-1-2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第1部分:使用LC-ESI-MS和蛋白质还原进行肽检测

UNKNOWN，关于食品蛋白质的检测方法的标准

国家药监局，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • YY/T 1805.3-2022 组织工程医疗器械产品 胶原蛋白 第3部分：基于特征多肽测定的胶原蛋白含量检测——液相色谱-质谱法

国家质量监督检验检疫总局，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • SN/T 4015-2013 出口动物源性食品中柱晶白霉素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • SN/T 3536.2-2017 出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法

国际制酪业联合会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • IDF/RM 25-2008 奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法

广西壮族自治区标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

广东省标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

CH-SNV，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • SN EN ISO 20418-3:2020 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用不还原蛋白质的 LC-MS 进行肽检测（ISO 20418-3:2020）
  • SN EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

PL-PKN，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • PN-EN ISO 20418-3-2020-12 E 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用不还原蛋白质的 LC-MS 进行肽检测（ISO 20418-3:2020）

印度尼西亚标准，关于食品蛋白质的检测方法的标准

美国分析化学家协会，关于食品蛋白质的检测方法的标准

PT-IPQ，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • NP EN 1788-2000 食品类．通过热分离方法检验食物中的硅酸盐矿物质

农业农村部，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • NY/T 3565-2020 植物源食品中有机锡残留量的检测方法 气相色谱-质谱法

IT-UNI，关于食品蛋白质的检测方法的标准

  • UNI EN 15948-2021 谷物 水分和蛋白质的测定 在整个谷粒中使用近红外光谱法的方法

食品蛋白质的检测方法，食品 蛋白质 检测方法，食品 蛋白质 检测 方法，检测食品的方法，食品的检测方法，食品中蛋白质的检测方法，食品中的蛋白质检测方法，食品蛋白质检测方法，食品基因的检测方法，食品激素检测的方法，食品检测的方法，有关食品的检测方法，食品中的检测方法，蛋白质的检测方法，检测蛋白质的方法，食品中蛋白质的检测，食品蛋白质的测定方法，食品检测蛋白质检测方法，食品总蛋白质检测方法，食品中蛋白质检测方法。

 

可能用到的仪器设备

 

凯氏仪定氮Kjeltec 2100 直接蒸馏法测定肉和肉制品中蛋白含量

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福斯分析仪器

 

蛋黄颜色测定仪Yoll

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北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋壳强度测定仪

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北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋型指数测定计

蛋型指数测定计

北京布拉德科技发展有限公司

 

蛋壳强度测试仪

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北京布拉德科技发展有限公司

 

 



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