乙酸和重金属盐均能沉淀蛋白质,其原理是什么
生化实验中,乙醇沉淀蛋白质会加入乙酸会,重金属盐沉淀蛋白质试验中,也加入乙酸。加入乙酸的作用是什么,能改变反应速度?2者的原理分别是什么?加乙酸都是辅助沉淀,可以通过电离中和蛋白质的电性,加速沉淀。
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