吴永宁:食品业飞速发展导致安全问题集中体现

2015-12-21 14:43 来源: 人民网
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  卫生部食品安全首席科学家吴永宁教授近日在“食品安全的科学传播”媒体座谈会上与媒体交流,提出与传统的食品安全问题相比,现阶段我国的食品安全体现了更多层面。

  食品问题如何监管?吴永宁认为:传统的食品安全问题主要体现在食品生产过程中,比如对添加剂的标准、检验等,但目前很多食品安全问题不止于此。

  他认为,食品安全问题中暴露出的诚信缺失,与目前的社会背景有关。我国食品发展速度30年来飞速发展,最大的企业甚至可以跟世界最大企业媲美,“别人一百年、两百年的问题在我们这30年里集中出现”,因而才在如此短的时间段出现如此多问题。

  “食品安全是监管越多,发现的问题也会越多。”吴永宁表示,感谢媒体在这个过程中的监督,但仍希望分清目前食品安全事件的三个层面:一种是食品标准等本身存在问题,一种是企业的恶意犯罪层面,第三种则可能是误报,“还有一些应该是违规行为,并不一定是食品安全的重大事件”。