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免疫荧光技术应用食品检测的原理

2021.11.29

将抗体球蛋白稀释成2mg/mL,和2%绵羊红细胞1∶1混合(混合后血球成1%),再加依文斯兰2滴(0.1%)。

这样的悬液里和血球表面带有沙门氏菌的抗体,加上增菌液,在湿的环境下使抗原和抗体结合,其余的杂质和非特异的物质不与抗体结合,不易固定在玻片上,易被水冲击。因此,有特异性的抗原就能滞留在玻璃片上。

红细胞经过鞣化处理后有一定的吸附作用,能将抗体(包括荧光标记的抗体)吸附在血球上,使血球呈黄绿色(如在荧光血清中加依文斯兰可使血球呈红色),这样在玻璃片上呈现出清晰的背景,镜检时见到血球后可鉴定特异性细菌的存在。

因为此法有吸附抗体的作用,所以抗原也不易漏去,这是荧光抗体的优点。


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