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实验室分析仪器--紫外分光光度法测定防腐剂苯甲酸

2022.1.24

国标 GB 5009.28—2016中关于食品防腐剂苯甲酸的测定方法有液相色谱法和气相色谱法,当采用乙醚提取碱滴定法和水蒸气蒸馏紫外分光光度法对食品中的防腐剂苯甲酸进行测定时,程序复杂且周期长,回收率也较低。而采用紫外-可见分光光度法对食品中的防腐剂苯甲酸进行测定时,可以大大缩短周期,简化程序。


该方法的原理是:结合乙醚提取碱滴定法与水蒸气蒸馏紫外分光光度法测定,采用乙醚萃取紫外分光光度法。该法简便快速。


样品处理:分别取0.05mg/mL 苯甲酸溶液0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.5mL 于125mL 分液漏斗中,加入20mL 饱和氯化钠溶液,10mL(1+1)HCl 溶液和25mL 乙醚。充分振荡5min,静置分层后弃去无机相,以试剂空白为参比,在223nm 测定其吸光度,求得工作曲线。


测定:准确称取样品10.0~15.0g 于250mL 容量瓶中,以水稀释至刻度。取上述溶液3mL于125mL分液漏斗中,操作如前,计算苯甲酸的含量。若样品为酱油,因其中含有一定量的酯类物质,需要进行氧化处理,称10.0~15.0g样品于250mL烧杯中,加入25mL的K2CrO3(04mol/L)溶液,7mL H2SO4(8mol/L)溶液。在水浴上加热30min,冷却,转移至250mL容量瓶中以水稀释至刻度,以下操作同前。


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